O caldo verde tradicional é preparado com couve mas, para variar, você pode substituir esse vegetal por ervilha. O resultado será um caldo verde de ervilha saciante, que combina na perfeição com o tempo frio e o final de um dia desgastante. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer esta sopa caseira que certamente lhe agradará!
Para preparar o caldo verde de ervilha, comece por fazer um refogado numa panela com o azeite, a cebola e os alhos picados grosseiramente
Quando esses ingredientes estiverem dourados, acrescente as batatas e a cenoura descascadas e cortadas em cubos. Complete com a água, tampe e deixe cozinhar por 20-30 minutos.
Dica: Se estiver usando ervilhas congeladas, adicione-as à panela neste passo.
Após o passo anterior, as batatas e cenoura deverão estar macias. Acrescente as ervilhas cozidas, retifique o sal e bata tudo no liquidificador ou com o mixer.
Dica: Se quiser, reserve algumas ervilhas para servir com a sopa.
À parte, frite o bacon cortado em pedaços e adicione à sopa. Sirva o caldo verde de ervilha bem quente, acompanhado de pão, e bom apetite!
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