O camarão é um dos queridinhos das opções de petiscos e entradas de frutos do mar, aceita várias opções de preparo e, regra geral, rende um prato bem prático e rápido!
Algumas pessoas preferem cozinhar miolo de camarão, porém preparar camarão com casca permite usufruir do máximo sabor - já para não falar que o camarão com casca é mais econômico que o camarão descascado! Então, se você está procurando uma receita de camarão frito com casca para fazer sem erro, continue aqui no TudoReceitas!
Esta receita de camarão na frigideira sem descascar é válida para cozinheiros de primeira viagem, pois abaixo compartilhamos todas as dicas de preparo e o passo a passo em fotos. Rende um petisco muito gostoso para iniciar a refeição ou uma opção imperdível para um almoço ou jantar de "tapas". Experimente e tenho a certeza que vai querer repetir!
Lave bem os camarões sem descascar, de modo a eliminar os resíduos, tipo areia e pedaços de casca soltos. Se o camarão ainda estiver descongelado, espere descongelar completamente antes de temperar.
Dica: para esta receita você pode usar camarão rosa ou camarão cinza. A diferença é que o camarão rosa é mais carnudo e o camarão cinza é menor.
Tempere os camarões inteiros com os alhos amassados ou picados, o suco de limão, sal, pimenta e salsinha picada. Deixe por 15-30 minutos em temperatura ambiente, para pegar o gosto.
Depois desse tempo leve ao fogo médio uma frigideira grande com a manteiga e o azeite. Espere a manteiga derreter e coloque os camarões para cozinhar.
Dica: prefira usar manteiga em vez de margarina, assim seus camarões ficarão mais saborosos!
Deixe os camarões fritar, virando-os de vez em quando, até que mudem completamente de cor (3 a 5 minutos, dependendo do tamanho deles). Suba o fogo e deixe-os por mais 1-2 minutos na frigideira, para dourar ligeiramente a casca.
Dica: se gostar de camarão levemente ardido, adicione um pouco de pimenta calabresa ou pimenta malagueta picada sem as sementes.
Quando os camarões estiverem rosa e douradinhos, retire para um prato e sirva polvilhados com salsinha fresca picada e algumas rodelas de limão. Garantimos que este camarão frito com casca na manteiga rende um prato delicioso! Faça e conte nos comentários o que você achou.
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