E é claro que não pode faltar canjica nas Festas Juninas e nem mesmo na nossa #junintena, a Festa Junina da quarentena, né? Hoje eu te ensino a preparar uma deliciosa canjica com leite de coco, mostrando o passo a passo com fotos e dicas pra deixar a sua canjica cremosa e com uma apresentação super charmosa.
Vem que abaixo tem clássico de sobremesa de Festa Junina aqui no TudoReceitas!
Separe os ingredientes que iremos usar no preparo dessa receita de canjiquinha doce com coco.
Nessa receita é preciso deixar o milho de canjica de molho na água por 8h (ou, pelo menos, 2h). Então se programe: deixe a canjica de molho à noite para prepará-la no dia seguinte.
Passado o tempo de molho, escorra a água e coloque o milho na panela de pressão com 1 litro de água e o sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 1 hora ou até que os grãos estejam macios.
Dica: Para verificar se o milho está pronto desligue o fogo, espere toda a pressão sair e só depois abra a tampa da panela.
Os grãos estão macios e ainda tem um pouquinho de água? Ótimo! É hora de acrescentar os leites e temperar a nossa canjica! Despeje o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Misture. Em seguida o açúcar, os cravos da índia e a canela em pau.
Misture novamente e deixe cozinhar sem tampa até engrossar - cuidado para não secar, o ponto certo é bem cremoso.
Dica: Você pode terminar o cozimento na própria panela de pressão destampada ou passar para uma panela mais rasa, para facilitar a mistura.
Está pronta sua canjiquinha! Coloque em tigelinhas e, por fim, polvilhe canela em pó por cima. Sirva bem quente!
Quer deixar a apresentação bem bonita? Coloque um cortador de biscoitos no formato que desejar e polvilhe a canela apenas dentro dele. Conte pra gente o que você achou dessa canjica com leite de coco!
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