Vamos para a cozinhar fazer uma deliciosa canjica que adoça nossa boca e aconchega nosso coração? Aqui no TudoReceitas eu compartilho esta receita de canjica doce com amendoim e coco ralado que é tudo de bom! O preparo é bem simples, feito na panela de pressão e depois na panela comum. O resultado é uma canjica rica em sabor e texturas para você se deliciar após uma refeição.
Neste caso preparei minha canjica com milho amarelo, mas você pode usar milho branco se preferir. A diferença entre preparar canjica com milho amarelo ou milho branco está somente no sabor, o milho amarelo tem sabor mais marcante. Já a canjica com milho branco é chamada de mungunzá.
Confira abaixo como fazer canjica doce com amendoim e prepare hoje mesmo!
Coloque o milho de hidratando em água filtrada por, no mínimo, 12 horas. Desse jeito você garante que ele fica macio.
Dica: A quantidade de água deve ser suficiente para cobrir todo o milho.
Passadas as 12 horas mínimas, escorra os grãos e coloque para cozinhar em panela de pressão com a canela e mais água filtrada até cobrir. Nesse ínterim torre o amendoim, triture e reserve.
Dica: Você pode torrar o amendoim numa frigideira ou panela sem óleo ou no forno. Ele estará no ponto quando mudar de cor e começar libertando seu aroma.
Quando os grãos de milho estiverem bem macios transfira-os para uma panela maior. Adicione os restantes ingredientes: o leite de coco, o amendoim torrado e triturado, o açúcar, o coco ralado, o leite, o creme de leite e a pitada de sal.
Misture todos os ingredientes e deixe ferver por 5 minutos ou até esta canjica doce com amendoim ficar cremosa do jeito que você gosta. Após desligue o fogo e espere esfriar um pouco antes de servir.
Dica: Lembre que a canjica fica mais espessa após esfriar.
Está pronta sua canjica cremosa com amendoim e coco ralado! Não hesite em preparar esta sobremesa simples e gostosa e deliciar-se após uma refeição. Diga nos comentários o que você achou e bom apetite!
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