A Canjiquinha com Calabresa é um prato tradicional da culinária brasileira que encanta com sua textura cremosa e sabor inigualável. Com origem no interior do país, essa receita simples e reconfortante combina a delicadeza da canjiquinha com o sabor marcante da calabresa defumada, criando uma combinação perfeita de sabores que conquista a todos.
Uma opção bem quentinha para deixar o estômago contente é a canjiquinha com molho de calabresa! A canjiquinha ou xérem é feita com milho processado grosseiramente e fica ainda mais gostosa com este molho cheio de sabor!
Ficou curioso (a)? Confira o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas de canjiquinha com calabresa!
Coloque a canjiquinha em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 30 minutos até de cozinhá-la.
Descasque e pique em cubos pequenos a cebola.
Numa panela grande, coloque a cebola e o azeite. Refogue a cebola até dourar bem e refogue o alho também.
Escorra a água da canjiquinha.
Adicione o caldo na panela com o refogado e raspe o fundo para soltar os pedaços que podem ter ficado grudados.
Adicione a canjiquinha na panela, a 1 colher de sopa de sal e misture bem. Talvez você precise colocar água aos poucos para a canjiquinha terminar de cozinhar - é só ir colocando e mexendo até não ficar tão firme.
Enquanto a canjiquinha cozinha, corte a linguiça calabresa em tiras.
Coloque a linguiça calabresa numa frigideira com fogo medio.
Refogue a linguiça até ela dourar bem.
Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, a páprica picante, a pimenta do reino, a 1 colher de chá de sal, o orégano e a cebolinha misture bem e cozinhe por 10 minutos.
Sirva imediatamente a canjiquinha com a linguiça calabresa por cima. Se preferir, finalize com queijo parmesão ralado.
Se você gostou da receita de Canjiquinha com calabresa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros cozidos e guisados.
Agora que você já sabe fazer essa receita de Canjiquinha com calabresa, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão caseiro simples com fermento seco: Quem é que não adora comer um pão quentinho direto do forno? Mas, muitas vezes, não é possível sair de casa para comprar ou não temos tempo para sovar a massa por longos minutos.
- Pão de cúrcuma: Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! Esse pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.