A canjiquinha (também conhecida como quirera de milho ou xérem) faz um enorme sucesso em algumas regiões do país, especialmente porque é uma comida cremosa e encorpada, perfeita para servir no inverno!
Essa receita de canjiquinha ficou incrível com as costelinhas defumadas, alguns temperinhos e um toque de pimenta para acentuar ainda mais o seu sabor marcante!
Vem conferir como preparar essa receita de canjiquinha com costelinha de porco aqui no TudoReceitas! A receita completa está aqui abaixo com fotos e instruções para você preparar aí na sua casa!
- Panela de pressão
Separe todos os ingredientes necessários para o preparo dessa receita de canjiquinha com costelinha de porco.
Antes de começar o preparo, deixe a canjiquinha de molho na água por cerca de 20 minutos.
Após esse tempo, escorra toda a água e reserve a canjiquinha.
Dica: Se quiser usar costelinha de porco fresca, antes deixe-as marinando em algum mix de temperos.
Numa panela de pressão, aqueça o azeite de oliva, refogue as costelinhas de porco e em seguida adicione a cebola picada.
Adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça e a calabresa picada e refogue por alguns minutos.
Acrescente o tomate picado em seguida.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e adicione a canjiquinha hidratada.
Acrescente a água quente e misture tudo.
Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos a partir do início da pressão.
Após sair toda a pressão, abra a panela e verifique se tudo está bem cozido e se a canjiquinha está cremosa.
A medida que for esfriando, o caldo da canjiquinha ficará mais espesso.
Adicione o cheiro verde picado e misture bem.
Sua Canjiquinha com costelinha de porco está pronta para ser saboreada!
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
Se você gostou da receita de Canjiquinha com costelinha de porco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros cozidos e guisados.
Agora que você já sabe fazer essa receita de Canjiquinha com costelinha de porco, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão de centeio: Preparar pão de centeio é mais fácil do que você pensa! É ótimo ter pão caseiro acabado de sair do forno, ainda bem quentinho.
- Pão de cúrcuma: Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! Esse pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.