Esta receita de berinjela recheada é uma sugestão bem completa para seu almoço ou jantar, já que inclui carne, legumes, molho branco caseiro e ainda uma crosta de queijo gratinado. Simplesmente deliciosa! Quer aprender a fazer? Confira abaixo esta receita de canoa de berinjela com carne moída que compartilho com você no TudoReceitas e experimente hoje mesmo!
- Para gratinar:
Para fazer esta receita de berinjela comece por cozinhar a berinjela no forno, para que fique mais saborosa. Lave as berinjelas e corte ao meio, no sentido vertical. Depois faça uns cortes diagonais na polpa, regue com um pouco de azeite e leve ao forno a 200ºC durante os passos seguintes, ou até murchar.
Enquanto isso prepare o recheio: em uma frigideira com óleo ou azeite refogue a cebola picada. Quando estiver dourada acrescente a carne, misture e deixe cozinhar.
Dica: Use uma mistura de carne moída bovina e suína, assim o recheio ficará mais suculento.
Acrescente a polpa de tomate e tempere a gosto com sal e pimenta. Se quiser pode ainda acrescentar outros temperos a seu gosto, como louro, alho ou oréganos. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos e desligue o fogo.
Neste momento as berinjelas já deverão estar cozinhadas. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e retire a polpa com a ajuda de uma colher. Fique a polpa, acrescente à carne e acerte o tempero se for necessário.
Dica: Preste atenção para não furar a casca da berinjela enquanto tira a polpa.
Coloque as cascas de berinjela em uma assadeira untada e recheie com a carne picada, deixando algum espaço até ao topo para completar com o molho branco. Sua canoa de berinjela recheada está quase pronta!
Numa panela prepare o molho branco: coloque derretendo a manteiga, acrescente a farinha e misture bem, até virar uma pasta. Acrescente um pouco de leite e misture muito bem, para dissolver, depois adicione o restante e fique mexendo até espessar. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz moscada.
Finalmente cubra as berinjelas com o molho branco e polvilhe o queijo. Leve ao forno a 200ºC por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Dica: As berinjelas deverão ficar bem cobertas de molho.
Depois do tempo indicado sua canoa de berinjela com carne moída está pronta! Delicie-se com esta incrível mistura de sabores, tenho a certeza que irá gostar. Acompanhe com uma salada simples e não deixe de conferir também as receitas de berinjela recheada com frango no forno e berinjela recheada com legumes. Bom apetite!
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