Receita de Caponata de abobrinha

Receita de Caponata de abobrinha

A abobrinha é um legume democrático e com o qual podemos preparar as mais diversas receitas! Se você está procurando um prato leve e fresco para o verão, confira aqui no TudoReceitas a receita de caponata de abobrinha bem fácil de preparar.

Esta preparação é ideal para acompanhar umas torradinhas, pão ou servir como entrada em churrascos e carnes assadas. Para garantir o máximo de sabor o ideal é preparar esta caponata de abobrinha no forno com um dia de antecedência e reservar na geladeira até ao momento de servir. Assim todos os temperos libertarão seus sabores e ficarão mais apurados!

Confira o passo a passo e a lista de ingredientes e descubra como fazer caponata de abobrinha fácil e deliciosa!

6 convidados 45m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
Como fazer Caponata de abobrinha:
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Para fazer caponata de abobrinha comece por preparar os legumes. Para isso lave todos e corte em pedaços: a abobrinha em rodelas nem muito grossas nem muito finas (como na foto), a cebola em pedaços e os pimentões em tiras sem as sementes. Descasque e pique os dentes de alho.

Dica: Se preferir, você pode preparar a caponata com berinjela na vez da abobrinha.

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Agora um truque para evitar que a abobrinha perca muita água e para que se mantenha firme e com sabor: grelhe as rodelas de abobrinha numa grelha, frigideira ou chapa levemente untada com azeite, somente até dourar de ambos os lados.

Dica: Enquanto isso, preaqueça o forno nos 160ºC (forno baixo).

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Coloque todos os legumes e temperos numa assadeira: os alhos, a cebola, a abobrinha, os pimentões, o azeite, o vinagre, a salsinha ou coentro, sal e pimenta. Misture bem e coloque assando no forno 160ºC por 30 minutos ou até os legumes murcharem.

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Mexa novamente os legumes, aumente a temperatura do forno para os 200ºC (forno alto) e deixe até dourar levemente. Retire a caponata de abobrinha fatiada do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Esperamos que goste desta receita e bom apetite!

Buscando mais receitas com abobrinha? Confira como preparar:

  • Caponata de berinjela e abobrinha
  • Suflê de abobrinha low carb
  • Abobrinha gratinada com queijo

Dica: O ideal é reservar esta caponata na geladeira para servir no dia seguinte, pois os sabores estarão mais apurados!

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