Esta receita chilena é perfeita para a temporada de inverno. A carbonada chilena é uma sopa de legumes quente ideal para compartilhar com a família. O prato tem duas variações, podendo ser preparado com ou sem caldo (seco ou molhado). Se ele chama sua atenção e você gostaria de saber como preparar esse prato do Chile, continue lendo o passo a passo do TudoReceitas.com e descubra!
O primeiro passo para preparar a carbonada chilena é reunir todos os ingredientes necessários. Isso garantirá que o processo de preparação seja fluido e eficiente. Além dos ingredientes básicos, você pode considerar adicionar temperos extras, como tomilho ou louro, para dar um toque especial ao prato.
Dica: Se você preferir, você pode substituir o espinafre por beterraba.
Coloque uma panela com um pouco de óleo em fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e o pimentão cortados em cubos de tamanho médio. Refogar bem esses ingredientes ajuda a realçar o sabor natural dos legumes, tornando a base da sopa ainda mais saborosa.
Depois de refogar os legumes, adicione o aipo finamente cortado com um pouco de sal, pimenta do reino e pasta de alho a gosto. Em seguida, adicione a carne cortada em pequenos cubinhos e misture todos os ingredientes da carbonada chilena. Para garantir que a carne fique macia, escolha cortes como acém ou patinho, que são ideais para sopas e ensopados.
Junte um litro de água ou, se desejar, de caldo de carne para a receita ter mais sabor. Adicione as batatas em cubinhos e deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 20 minutos. Durante o cozimento, as batatas absorvem o sabor do caldo, contribuindo para uma textura cremosa.
Junte as cenouras, as ervilhas e o arroz e misture muito bem. Para esta receita, usei cenouras e ervilhas previamente cozidas e, por isso, só acrescentei quase no final do cozimento. Deixe ficar mais 10 minutos em fogo baixo. Se preferir, você pode adicionar milho ou abóbora para enriquecer ainda mais a sopa com nutrientes e cor.
Sirva a carbonada chilena quente polvilhada com um pouco de salsinha fresca. Esta sopa é perfeita em um dia frio para aquecer o corpo e a família. A salsinha não só adiciona frescor, mas também um elemento nutritivo, já que é rica em vitaminas.
Se desejar, acompanhe esta receita com pão chileno, que complementa o prato maravilhosamente.
Se tem algum comentário ou questão, escreva-nos. Bom apetite! Para uma experiência mais autêntica, considere servir a sopa em tigelas de barro, que ajudam a manter o calor e intensificar o sabor.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 557,5 kcal
- Proteínas: 36,3 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 72,5 g
- Fibra: 8,8 g