Esta receita chilena é perfeita para a temporada de inverno. A carbonada chilena é uma sopa de legumes quente ideal compartilhar com a família. O prato tem duas variações, pode ser preparado com ou sem caldo (seco ou molhado). Se ele chama sua atenção e você gostaria de saber como preparar esse prato do Chile, continue lendo o passo a passo do TudoReceitas.com e descubra!
O primeiro passo para preparar carbonada chilena é reunir todos os ingredientes necessários.
Dica: Se você preferir, você pode substituir o espinafre por beterraba.
Coloque uma panela com um pouco de óleo em fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e o pimentão cortados em cubos de tamanho médio.
Depois de refogar os legumes, e adicione o aipo finamente cortado com um pouco de sal, pimenta do reino e pasta de alho a gosto. Adicione a carne cortada em pequenos cubinhos e misture todos os ingredientes da carbonada chilena.
Junte um litro de água ou, se desejar, de caldo de carne para a receita ter mais sabor. Adicione as batatas em cubinhos e deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 20 minutos.
Junte as cenouras, as ervilhas e o arroz e misture muito bem. Para esta receita, usei cenoura e ervilhas previamente cozido e, por isso, só acrescentei quase no final do cozimento. Deixe ficar mais 10 minutos em fogo baixo.
Sirva a carbonada chilena quente polvilhada com um pouco de salsinha fresca. Esta sopa é perfeita em um dia frio para aquecer o corpo e a família. E
Se desejar, acompanhe esta receita com pão chileno.
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