Quando as festas se aproximam procuramos receitas um pouco diferentes das que estamos habituados a preparar no cotidiano, não é mesmo? Por isso eu sugiro para você esta receita de rocambole de carne moída com massa folhada! Ele fica bem bonitinho e sofisticado, com a grande vantagem de ser fácil e rápido de preparar. Não acredita? Continue aqui no TudoReceitas para descobrir!
Esta receita de carne assada com massa folhada não tem como não agradar a toda a família: a carne fica suculenta, ligeiramente cremosa por conta do queijo e com crosta crocante de massa folhada. A sugestão é muito semelhante à clássica receita de filé Wellington, no entanto é mais econômica, fácil de fazer, rápida e com a garantia que você não erra o ponto da carne.
Confira abaixo como fazer carne com massa folhada como um verdadeiro Masterchef!
Primeiramente coloque na bancada de cozinha todos os ingredientes que vai usar para fazer esta receita de carne moída com massa folhada.
Dica: Eu usei uma mistura de carne moída suína e carne moída bovina porque o prato fica mais saboroso e suculento com ela, no entanto você pode usar somente carne bovina ou carne suína.
Coloque a carne moída num bowl e acrescente os restantes ingredientes: o bacon, o queijo, um dos ovos, a farinha de rosca, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino. Misture muito bem.
- Esta é uma sugestão de tempero simples para carne moída, confira mais sugestões no nosso artigo acerca de como temperar carne moída.
Depois de misturar muito bem todos os ingredientes reserve a carne na geladeira por uns 20-30 minutos, para ficar mais firme e fácil de modelar.
Depois do tempo indicado ligue o forno nos 180ºC. Estique uma folha de plástico filme na bancada de cozinha e coloque nela a carne moída. Modele em forma de rocambole e embrulhe com o plástico, como na foto. Volte a modelar para conseguir um rocambole de carne moída bem bonitinho.
Dica: Usar plástico filme é um truque para conseguir um rolinho de carne bem certinho e que não desmancha.
Abra também a massa folhada e coloque no centro o rocambole de carne sem o plástico. Enrole a massa folhada em volta da carne, para fechar a carne dentro dela, e corte a massa que sobrar.
- Se você prefere usar massa folhada caseira confira esta receita de massa folhada passo a passo.
Dica: As beiradas de massa folhada devem ficar viradas para baixo, assim você garante que o rocambole não abre no forno.
Com a massa que sobrou decore o rocambole de carne moída. Neste caso eu cortei algumas tirinhas de massa com a faca e estrelas de massa usando um cortador.
Bata o ovo restante e pincele ele sobre a massa folhada. Isso ajuda a conseguir uma massa folhada mais brilhante e bonitinha que vai deixar todos com água na boca! Cubra o rocambole com papel alumínio e coloque no forno a 180ºC por 15 minutos.
Após os 15 minutos indicados retire o papel alumínio e deixe a carne no forno por mais 40-50 minutos. Quando a massa folhada com carne estiver douradinha pode tirar do forno e servir! Como acompanhamento sugerimos farofa de alho poró e cenoura e arroz à grega tradicional. Bom apetite!
Procurando mais receitas com carne moída e massa folhada? Veja estas sugestões:
- Bolinho de carne moída fácil
- Torta salgada com carne moída simples
- Salgadinhos de massa folhada
Dica: Corte o rocambole com cuidado, vai sair vapor quente do interior.
Se você gostou da receita de Carne assada com massa folhada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne moída.