Esta deliciosa carne com creme de batata e requeijão é a escolha ideal para um almoço ou jantar especial. A carne fica macia e bem temperada, enquanto o creme de batata com requeijão adiciona uma textura irresistivelmente cremosa.
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- Frigideira média ou grande
- Panela média
- Tábua para corte
- Faca
- Colher de pau ou espátula
Comece separando os ingredientes para a carne com creme de batata e requeijão. Corte a carne em cubos e aproveite para tirar qualquer gordura que tenha na peça de carne, para garantir que fique bem macia. Picar a cebola, os dentes de alho e o tomate. Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Separe tudo em recipientes.
Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que fiquem macias ao espetar um garfo. Escorra a água e reserve.
Dica: Enquanto cozinha as batatas, já pode ir preparando a carne.
Em uma frigideira média ou grande, doure o bacon e reserve em um prato com papel toalha para absorver a gordura.
Dica: Nesse procedimento não é necessário adicionar óleo ou azeite para fritar. O próprio bacon libera a gordura.
Na mesma frigideira do bacon, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e mexa por mais 1 minuto.
Junte a carne cortada em cubos e refogue bem, mexendo ocasionalmente até dourar. Isso ajuda a selar a carne e manter os sucos internos.
Acrescente o tomate picado e misture juntamente com a carne. O tomate ajudará a dar mais sabor e cor ao molho.
Tempere com sal, pimenta branca e páprica doce. Misture tudo muito bem para que o tomate se dissolva e o tempero se incorpore à carne. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até a carne ficar macia.
Dica: Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.
No liquidificador, bater as batatas já cozidas previamente, a manteiga, o creme de leite e o requeijão cremoso, até obter um creme liso e aveludado.
Despejar o creme de batata e requeijão sobre a carne na frigideira, alisando bem a superfície com uma espátula. Colocar a frigideira no fogo baixo por mais uns 5 minutos até todos os ingredientes se misturarem bem.
Acrescente um pouco de mussarela ralada por cima, para intensificar o sabor do prato.
Adicione o bacon em tirinhas frito que estava reservado e finalize com salsinha picada.
Sirva ainda quente, diretamente na frigideira, que dá um charme especial à mesa. Decore com batata palha e acompanhe com arroz branco ou uma salada verde. Este prato é delicioso, cremoso e repleto de sabor!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,042,5 kcal
- Proteínas: 54,3 g
- Gorduras: 82,8 g
- Carboidratos: 25,8 g
- Fibra: 3,8 g