A carne de sol com nata é um prato típico do Nordeste brasileiro, conhecido pelo sabor marcante e pela cremosidade irresistível. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para um almoço especial ou para trazer o gostinho da culinária regional à mesa.
Para aprender a preparar esse prato é só seguir o passo a passo com fotos, aqui no TudoReceitas. Anote tudo pra não esquecer!
- panela de pressão
- faca
- tábua de alimentos
- refratário
- fouet
Comece separando todos os ingredientes para o preparo da carne de sol com nata e acompanhe a receita. Esse processo é necessário para que não se esqueça de nenhum ingrediente durante o preparo.
Dica: Corte a carne em cubos ou tiras e deixe de molho em água por cerca de 8 a 12 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes.
Escorra a carne, coloque em uma panela de pressão com água limpa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos após início da pressão. Desligue a panela, espere a pressão sair naturalmente.
Dica: Verifique o ponto da carne, ela deve estar bem macia.
Descarte a água, transfira a carne para uma travessa, e desfie com auxílio de um garfo. Reserve.
Dica: Se desejar, use um processador de alimentos para triturar a carne de sol já cozida.
Descasque a cebola e o alho, e pique em cubos pequenos.
Em uma frigideira ou panela média, aqueça a manteiga de garrafa e doure a carne de sol desfiada até ficar bem selada. Acrescente a cebola e o alho e refogue até ficar levemente dourada.
Em um recipiente, coloque o leite integral e dissolva o amido de milho.
Dica: Misture com o auxilio de um fouet para não formar grumos de amido no leite.
Abaixe o fogo e adicione a mistura delicadamente e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, mexa até ferver e engrossar. Adicione a nata e mexa novamente até ficar bem cremosa. Desligue o fogo.
Dica: A nata pode ser substituída por creme de leite fresco, mas o sabor tradicional fica mais intenso com a nata.
Neste momento, prove e corrija o sal se necessário, adicione a pimenta vermelha se desejar e temperos a seu gosto. Finalize com cheiro verde ou coentro picados a gosto.
Dica: Se preferir uma versão ainda mais saborosa, finalize o prato com um fio de manteiga de garrafa antes de servir.
Transfira para um refratário e sirva a carne de sol com nata, com arroz branco, feijão de corda ou feijão verde, mandioca frita e uma farofa simples. Decore com queijo coalho grelhado, fica ótimo.
Está pronta a sua receita de carne de sol com nata. Se gostou, prepare e sirva para sua família e amigos na sua casa, e nos avalie se puder. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Carne de sol com nata, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Quer aproveitar para conhecer outra deliciosas receitas com carne de sol? Então veja também:
- Risoto de carne de sol
- Escondidinho de carne de sol
- Carne de sol acebolada
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 46 kcal
- Proteínas: 26,7 g
- Gorduras: 33,3 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 0,5 g