Se você já refogou carne moída sabe que nem sempre ela fica soltinha, certo? Nesse caso você sabe porque a carne moída fica empelotada? O primeiro erro é cozinhar a carne moída numa panela pequena, daí não dá espaço para mexer e desmanchar bem. Outro erro é não cozinhar com carne moída boa: sempre escolha carne de qualidade porque isso faz toda a diferença. Confira aqui no TudoReceitas a receita de carne moída refogada e soltinha e experimente, garanto que vai dar certo!
O primeiro passo é temperar a carne moída somente com a cebola e o alho picados. Não adicione o sal agora, é isso que faz com que a carne se junte e vire pelotas.
Adicione o óleo em uma panela e espere ficar bem quente para, em seguida, colocar a carne moída. Se colocar a carne na panela antes de aquecer isso também vai fazer com que fique empelotada.
Vá misturando a carne em curtos intervalos de tempo para ficar bem soltinha. No fundo da panela você pode observar que irá começar a juntar o suco da carne.
Assim que o suco da carne secar por completo e o fundo da panela começar a ficar dourado, adicione o sal e a pimenta do reino. Mexa bem.
Sua carne moída refogada e soltinha estará pronta! Ideal para rechear pastéis, risoles de carne e também como acompanhamento. Finalize como quiser: com cheiro verde, milho, tomate picado, legumes, molhos, etc. Use sua criatividade a partir dessa base e bom apetite!
Se você gostou desta receita confira também como fazer fricassé de carne moída e picadinho de carne moída com legumes. Diga nos comentários o que achou e deixe sua sugestão de acompanhamento.
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