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Receita de Carpaccio de abobrinha

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 22 fevereiro 2017
Receita de Carpaccio de abobrinha

"Uma salada de abobrinha crua, com uma apresentação elegante e original": esta seria uma boa descrição para a receita de carpaccio de abobrinha com parmesão. O TudoReceitas sugere uma receita fácil, mas com um toque gourmet, que você vai adorar. O carpaccio de abobrinha é servido com um pouco de alface e um toque muito doce de uvas que passas que contrastam muito bem com arandos secos. Sem cozinhar, você pode preparar essa receita em 10 minutos ou menos. Basta ler o passo a passo!

2 convidados 10m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Sem cocção
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de iniciar a receita de carpaccio de abobrinha, reúna os ingredientes necessários.

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 1
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Lave e corte as abobrinhas em fatias tão finas quanto possível. A abobrinha é um alimento com múltiplos benefícios para a nossa saúde e comê-la crua preserva as suas propriedades (como o seu alto teor de fibras e poder desintoxicante).

Dica: Se desejar, remova a pele. Eu prefiro manter porque está cheia de nutrientes!

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 2
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O segredo de um bom carpaccio é fazer um corte muito fino. Depois disso, você só tem que montar o prato. Coloque as fatias de abobrinha diretamente no prato de onde vai servir e tempere com sal.

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 3
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Lave o agrião e coloque-o sobre o carpaccio de abobrinha fácil que está preparando.

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 4
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Coloque o cranberry nas extremidades e no centro dessa mini salada. Você pode colocar estes ingredientes a gosto, porque neste momento apenas a apresentação é importante.

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 5
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Adicione as uvas passas do mesmo jeito.

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 6
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Finalmente, adicione o queijo a gosto. Para mim, o parmesão é a melhor opção para esta salada de abobrinha, sendo também o que é normalmente usado na preparação de quase qualquer tipo de carpaccio. O queijo parmesão tem uma textura macia e um sabor forte, mas se você preferir, você pode usar qualquer outro queijo para este carpaccio de abobrinha.

Dica: O queijo parmesão tem uma textura macia e um sabor forte, mas se você preferir, você pode usar qualquer outro queijo para este carpaccio de abobrinha.

Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 7
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Terminar com um tempero de sal, azeite e vinagre balsâmico e o carpaccio de abobrinha e queijo parmesão está pronto! Esta salada de abobrinha crua é ideal para servir como uma entrada em uma noite especial. Como você vê, é um prato extremamente simples com uma apresentação muito original!

Se estiver buscando oturas receitas de carpaccio, confira também como preparar carpaccio de beterraba.

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Receita de Carpaccio de abobrinha - Passo 8

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