Esse carpaccio de beterraba e cenoura é uma entradinha super prática, rápida, simples e também chique e elegante para receber os amigos.
O Carpaccio de Beterraba é uma opção perfeita para surpreender seus convidados em uma ocasião especial ou para desfrutar de uma refeição leve e saudável. É uma escolha que celebra a beleza dos vegetais e a criatividade na culinária.
Quer aprender a fazer essa salada colorida super diferente e digna de restaurante? Confira abaixo o passo-a-passo com fotos dessa receita de carpaccio de beterraba!
Separe os ingredientes para fazer seu carpaccio de beterraba. Higienize muito bem os vegetais, pois eles serão utilizados crus.
Dica: Esse passo é extremamente importante para os iniciantes na cozinha, pois permitirá que você não esqueça de adicionar nenhum ingrediente à receita.
Em uma frigideira sem óleo, coloque as sementes de cominho e os grãos de pimenta para dourar.
Enquanto isso, descasque as beterrabas e corte em fatias fininhas com um mandolim.
Faça o mesmo com as cenouras. No caso das beterrabas, eu gosto de tirar as casca para tirar o gosto forte terroso, já que elas serão usadas cruas. No caso das cenouras, em nem tiro a casca.
Quando o cominho e a pimenta tiverem soltado bem o aroma e estiverem "pipocando" levemente na frigideira, transfira para um pilão e tritura até ficar como desejar, mais fininho ou mais pedaçudinho.
Adicione o azeite para fazer um azeite aromatizado.
Monte o prato fazendo uma camada de rúcula, disponha as fatias de beterraba e de cenoura, o queijo muçarela no centro. Finalize com o azeite e uma pitada de sal. Seu carpaccio de beterraba está prontíssimo para ser servido!
Se você gostou da receita de Carpaccio de beterraba, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Beterraba.
Para complementar e tornar sua experiência com o Carpaccio de Beterraba ainda mais saborosa, você pode considerar alguns acompanhamentos que equilibram os sabores e adicionam textura ao prato. Aqui estão algumas sugestões:
- Granola salgada: A granola salgadafica uma delícia para servir com saladas, sopas ou junto das refeições, em substituição às tradicionais farofas. A base desta receita de granola salgada com lemon pepper.
- Redução de vinagre Balsâmico: Algumas gotas de vinagre balsâmico reduzido podem proporcionar um contraste agridoce e uma profundidade de sabor.
- Picles Cebola Roxa: Esse picles de cebola roxa em fatias finas proporciona um toque picante e crocância.
Bom apetite!