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Receita de Carpaccio de beterraba

 
Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 19 outubro 2018
Receita de Carpaccio de beterraba

A beterraba, ou beta vulgaris é uma raiz que é conhecida pela sua infinidade de vitaminas e minerais (vitamina C, ferro, ácido fólico, etc.). É um alimento que ajuda a reduzir a pressão arterial naturalmente, sendo também usada no emagrecimento. Considerando todos estes benefícios da beterraba, o TudoReceitas criou um carpaccio de beterraba com queijo de cabra que irá deliciar todos os seus convidados. Rápido, arrume uma caneta e papel!

2 convidados 15m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, No frio
Ingredientes:
  • Para o molho
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por reunir todos os ingredientes para fazer o carpaccio de beterraba com queijo de cabra. Corte a beterraba em fatias muito finas.

Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 1
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Para preparar o molho de frutos vermelhos, misture 2 colheres de sopa de frutas vermelhas (com o seu suco naturla) com o vinagre de maçã, uma pitada de sal e azeite de oliva. Misture tudo e reserve.

Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 2
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Rale um pouco de queijo curado e coloque-o sobre uma frigideira com fogo alto, formando um montinho. Quando estiver pronto de um lado, use uma espátula para virá-lo e cozinhe do outro lado. Repita a operação com o resto do queijo curado, formando duas peças de queijo douradas.

Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 3
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Disponha as fatias de beterraba em um prato. Corte o queijo de cabra em fatias, coloque sobre o carpaccio de beterraba e posicione o queijo curado no centro, como na imagem.

Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 4
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Cubra o carpaccio de beterraba com o molho de frutas vermelhas e está pronto a comer!

Gostaria de conhecer outros pratos com beterraba? Experimente panqueca de beterraba ou um creme frio de beterraba.

Bon Appetit!

Receita de Carpaccio de beterraba - Passo 5

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