Receita de Cartola de banana

Receita de Cartola de banana

Simples e cheia de sabor, cartola de banana é uma sobremesa considerada patrimônio cultural imaterial de Pernambuco!

Fácil de fazer, esse doce carrega muita história e é uma mostra da miscigenação dos três principais povos que formaram a cultura do Nordeste do Brasil: os colonizadores portugueses, os indígenas que viviam em Pernambuco e os escravos africanos. A mistura de ingredientes, técnicas e hábitos culturais resultaram nessa combinação de sabores de dar água na boca: além da banana, queijo coalho e a combinação de açúcar + canela.

Bom, não precisa dizer mais nada, né? Vem aprender a fazer a receita de cartola de banana aqui no TudoReceitas!

1 convidado 10m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Na frigideira, Receitas do Brasil
Ingredientes:
Como fazer Cartola de banana:
1

Separe os ingredientes - sim, com apenas 5 ingredientes bem simples você vai fazer uma sobremesa cheia de sabor e maravilhosa!

2

Leve uma frigideira ao fogo alto e derreta a manteiga.

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Descasque a banana e corte-a na horizontal.

Dica: A variedade de banana mais indicada para usar no preparo da sobremesa cartola é a banana prata.

4

Frite a banana e o queijo coalho na frigideira com a manteiga até ficarem douradinhos como na foto - é tudo muito rápido, fique de olho na frigideira!

5

Hora de montar a sua cartola de banana: coloque a primeira fatia de banana frita num prato grande.

6

Em seguida coloque o queijo coalho por cima da banana.

7

Misture a canela e o açúcar e peneire por cima da sobremesa - lembrando que a quantidade aqui é a gosto. Repita o processo com a outra parte da banana.

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E está pronta a sua cartola de banana! Nós amamos canela (deu pra perceber, né?) então caprichamos na especiaria. Prepare hoje mesmo essa receita pernambucana deliciosa e conta pra gente nos comentários o que você achou!

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  • Bolo rolo de Pernambuco
  • Bolo Souza Leão
  • Bolo de puba cremoso

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Bibliografia
  • http://basilio.fundaj.gov.br/pesquisaescolar/index.php?option=com_content&view=article&id=898%3Acartola-culinaria&catid=38%3Aletra-c&Itemid=1