A cauda da lagosta é a parte com mais carne deste fruto do mar, que protagoniza várias receitas caprichadas e sofisticadas. Existem várias formas de cozinhar cauda de lagosta: gratinada, no forno, grelhadas, na brasa, etc. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar cauda de lagosta na manteiga, confira abaixo o passo a passo e experimente!
Para preparar a receita de cauda de lagosta na manteiga comece por reunir os ingredientes necessários.
Separe a carne da carapaça coloque em uma tigela. Reserve a carapaça para decoração do prato.
Para conferir mais sabor a esta receita de cauda de lagosta na manteiga adicione à carne de lagosta todos os ingredientes, com exceção da manteiga. Misture e deixe marinando na geladeira por 30 minutos.
Após o passo anterior, continue preparando esta receita de lagosta: leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga e deixe derreter.
Assim que a manteiga esteja derretida, adicione a lagosta e cozinhe dos dois lados. Não deixe cozinhar demasiado, caso contrário irá perder os sucos e tornar-se borrachuda. Pouco antes de desligar o fogo, acrescente os sucos do marinado e deixe reduzir a metade.
Dica: Você pode cozinhar a lagosta inteira, aberta ao meio ou cortada em rodelas grossas, como preferir.
A lagosta na manteiga está pronta a servir! Sirva junto com a carapaça, como entrada ou prato principal acompanhada, por exemplo, de espaguete al burro. Bom apetite!
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- Devido ao preço da lagosta, esta é uma receita destinada a refeições especiais, como um jantar romântico ou aniversário.