Quer preparar uma cebola crocante sem fritura? Aqui no TudoReceitas compartilhamos a receita! Veja como fazer cebola caramelizada crocante na frigideira passo a passo em fotos e prepare para servir com diversos pratos.
Fazer cebola caramelizada não tem segredo, apenas exige paciência para cozinhar ela no fogo baixo, passando por todas as fases de caramelização até chegar no ponto em que fica douradinha e crocante. O resultado é uma cebola com gostinho adocicado que vai convencer até quem diz não gostar de cebola!
Confira abaixo todos os detalhes desta receita de cebola caramelizada fácil e crocante e experimente aí na sua casa.
Comece por descascar as cebolas e cortar em rodelas ou meias luas finas, como na fotografia.
Depois coloque as cebolas num escorredor ou peneira com um prato por baixo e salpique o sal sobre elas. Mexa, para distribuir bem o sal, e reserve por 30 minutos.
Dica: Durante esse tempo o sal vai ajudar a desidratar a cebola, para que ela fique mais sequinha e crocante na hora de caramelizar.
Após esse tempo, sem enxaguar as cebolas, coloque-as sobre 2-3 folhas de papel absorvente, como na foto. Cubra com mais 2-3 folhas de papel absorvente e pressione, para absorver bem o sucos que libertaram.
Leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite ou óleo e, quando estiver quente, coloque as cebolas. Deixe por 5 minutos ou até ficarem a ficar macias.
Quando as cebolas ficarem macias e começarem a dourar, baixe o fogo e deixe por mais 10-15 minutos. Durante esse tempo elas vão refogando, secando e ficando mais douradinhas, como na foto.
Dica: Mexa a cebola de vez em quando, para evitar que queime.
Você saberá que a sua cebola caramelizada está pronta quando ela estiver como na fotografia, bem douradinha e num meio termo entre o macio e crocante!
Dica: Se a cebola demorar para chegar nesse coloque 1 colher de sopa de açúcar e mexa. O açúcar ajuda a caramelizar a cebola mais rápido, mas ela não ficará tão crocante.
Desligue o fogo e sirva a cebola em seguida, para evitar que passe do ponto. Essa cebola é perfeita para servir com arroz de lentilhas ao estilo árabe, mas também pode ser uma cebola caramelizada para hambúrguer, para pizza, macarrão e mais. Experimente e diga nos comentários o que você achou desta receita de cebola caramelizada fácil!
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