Como acompanhamento, entrada ou para completar uma receita, estas cebolas caramelizadas são tudo de bom! Além de ser uma receita fácil de fazer, a cebola fica deliciosa: doce e não amarga como quando está crua. Aprenda a preparar cebolas caramelizadas com o TudoReceitas.com, confira abaixo o passo a passo!
Começamos por preparar os ingredientes - certifique-se sempre de que não falta nada.
Em seguida descasque as cebolas e corte-as a gosto. Recomendo que corte finamente, assim será mais fácil e rápido cozinhar.
Em seguida adicione azeite abundante na frigideira e junte a cebola quando estiver quente. Cozinhe em fogo médio, com a frigideira tampada, durante 20-25 minutos. Destampe somente para mexer um pouco, de forma a evitar que queime.
Quando a cebola tiver transparente, junte açúcar e aumente um pouco o fogo, para o açúcar caramelizar. Misture, tampe e cozinhe por mais 10-15 minutos, ou até que fique espesso.
Dica: Se você gosta de mel, você adicione um pouco depois de juntar o açúcar.
Neste ponto, nossa cebola terá ligeiramente mudado de cor, e podemos voltar a baixar o fogo para como estava no início.
Adicione o vinagre balsâmico, 1 ou 2 colheres de chá que ajudarão a que o caramelo não solidifique, e mantenha no fogo por mais 10 minutos, para suavizar o sabor.
Após esses 10 minutos, já temos a cebola pronta. Como se observa na foto, ela escureceu um pouco mais ainda.
É bom sempre fazer cebolas caramelizadas em quantidade porque, ainda que não use toda numa receita, pode conservar e reservar na geladeira por alguns dias. Se você gostou desta receita, não deixe de experimentar a sopa de cebola francesa. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Cebolas caramelizadas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cebola.