O ceviche é um prato típico da culinária da América Latina em geral, tendo cada país seu estilo particular de preparação. O TudoReceitas sugere a fabricação tradicional do Peru, que é de comer e chorar por mais. Tome nota e aprenda a preparar um delicioso ceviche peruano, lendo o passo a passo seguinte!
A primeira coisa que você precisa fazer para preparar ceviche peruano é espremer os 12 limões para extrair seu suco e reservar para mais tarde. Em seguida, corte o peixe em pedaços de 3 cm, aproximadamente. Coloque os pedaços dentro do recipiente que você deseja usar para servir o prato.
Misture o peixe com a pimenta mirasol picada, o suco gengibre, o aipo picado e caldo de peixe. Deixe descansar alguns minutos para marinar bem e impregnar todos os sabores.
De seguida, coloque a cebola cortada em tiras e o alho esmagado sobre os pedaços de peixe marinado em um prato. Tempere com sal e pimenta a gosto e junte a batata-doce cozida, a alface e o milho.
Em seguida, despeje o suco de limão pelo prato, cobrindo os alimentos completamente. Por fim, corte uma folha de pimenta limão e acrescente como decoração. Reserve na geladeira para que esfrie, dado que este é um prato que se come frio.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 362,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Gorduras: 6,3 g
- Carboidratos: 32,5 g
- Fibra: 5 g