As chalotas, ou échalotes, são uma variedade de cebolas com um sabor delicado. Por essa razão, são perfeitas para caramelizar e acompanhar pratos vegetarianos, de carne ou peixe. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer chalotas caramelizadas, e surpreenda-se com o gosto docinho e gostoso deste acompanhamento fácil!
Antes de fazer esta receita de cebolas caramelizadas, o primeiro passo é reunir os ingredientes.
Em uma panela com manteiga, frite as cebolas descascadas e cortadas no sentido vertical, até que fiquem douradas.
Depois acrescente o açúcar mascavo e deixe derreter por completo, para começar caramelizando.
Acrescente um pouco de água e o ramo de alecrim, e deixe cozinhar as chalotas em fogo baixo, até que o líquido reduza.
O resultado devem ser chalotas macias e douradas. Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto, e sirva as chalotas caramelizadas como acompanhamento de lentilhas ou bife ancho grelhado. Bom apetite!
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