Cogumelo champignon é uma delícia, não é mesmo? Eu sempre prefiro cozinhar com champignon fresco, mas tem ocasiões em que o champignon em conserva quebra o galho e rende uma refeição gostosa também!
Pensando nisso, aqui no TudoReceitas eu mostro para você como se preparar champignon em conserva, uma dica muito útil para aproveitar o champignon que você sabe que vai acabar sobrando na geladeira. O preparo é bem simples e esse champignon pode ser mantido na despensa até 2-3 meses. Confira abaixo todos os detalhes passo a passo em fotos de como preparar champignon em conserva e experimente logo!
Comece por limpar muito bem os cogumelos. Para isso use um pano úmido e esfregue suavemente os cogumelos com ele, para remover os vestígios de terra e outras sujeiras. Corte a parte escura dos pés e, se quiser, corte os cogumelos pela metade.
Dica: Use cogumelos frescos e pouco amassados.
Leve ao fogo uma panela com a água, a folha de louro, os alhos, as pimentas malaguetas, a pimenta do reino e o sal. Quando estiver fervendo adicione os cogumelos limpos e deixe ferver por 5 minutos.
Retire os cogumelos com a ajuda de uma escumadeira e divida-os em frascos ou potes de vidro esterilizado. Adicione o vinho branco à panela e deixe ferver por mais 5 minutos, para eliminar o álcool.
Cubra os cogumelos com esta calda, feche muito bem os potes e deixe esfriar de ponta cabeça. Depois arrume num local fresco e escuro por até 2-3 meses sem abrir. Experimente preparar seu cogumelo em conserva deste jeito e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Molho de champignon para macarrão
- Cogumelo Paris refogado
- Cogumelos salteados com alho e salsa
Dica: Para garantir o vácuo na conserva, após colocar a calda no pote e fechar muito bem, coloque fervendo numa panela com água até cobrir e por 10 minutos. Deixe esfriar na panela antes de guardar na despensa.
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