O TudoReceitas sugere uma receita deliciosa de cheesecake super original que vai surpreender todo o mundo.
Existem muitas receitas que incluem a palavra arco-íris e, quando isso acontece, sabemos que haverá muita cor! O cheesecake arco-íris sem forno não só está cheio de cor, mas também tem um sabor suave e irresistível. Confira esta receita passo a passo e descubra como é simples preparar essa sobremesa perfeita para a sua festa de Carnaval!
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 18 cm com folhas de acetato. Isso é essencial para poder desenformar o cheesecake arco-íris com facilidade.
Dica: Se preferir, você também pode usar uma forma com aro removível para tornar o processo mais fácil.
Comece por triturar os biscoitos de baunilha em um processador ou liquidificador. Quando estiverem em pó, retire os biscoitos do liquidificador e misture-se com o açúcar.
Para fazer a base de biscoito, eu prefiro usar açúcar mascavo, mas você pode usar açúcar branco também. Quanto aos biscoitos, você pode usar qualquer tipo de biscoito doce ou bolacha Maria.
Adicione a manteiga derretida e misture até integrar tudo. O resultado deve ser uma massa úmida.
Dica: Você pode derreter a manteiga usando um microondas, neste caso você deve aquecer em intervalos de 30 segundos para evitar queimá-la.
Para terminar a base de biscoito, coloque esta preparação na base da forma que forrou previamente. Alise com uma espátula ou usando o fundo de um copo e leve à geladeira enquanto prepara a mistura do cheesecake arco-íris.
Para fazer o recheio do cheesecake, comece por hidratar a gelatina sem sabor em 1/2 xícara de água. Quando a gelatina absorver a água, leve ao microondas por 20 segundos ou até ficar completamente líquida. Deixe esfriar.
Separadamente, coloque o creme de leite do liquidificador juntamente com o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e a baunilha e bata até que tudo se integre muito bem. Finalmente, adicione a gelatina morna em fio enquanto continua batendo.
Divida o recheio para o cheesecake sem forno em 4 porções iguais e adicione cor a 3 deles com as cores que desejar. Eu usei corante alimentar rosa, azul e amarelo.
Despeje uma das misturas coloridas na forma com a base de biscuit até cobrir tudo. Imediatamente após, adicione outra das misturas coloridas no centro e depois a outro, sempre no centro!
Eu comecei com a cor azul, depois usei o rosa e o amarelo. Tente que fique semelhante à foto para o cheesecake arco-íris fique com um efeito agradável. Leve à geladeira por 40 minutos.
Passado esse tempo, retire o cheesecake colorido da geladeira e cubra com a mistura branca que sobrou. Volte a levar à geladeira por 4 ou 5 horas.
Assim que o cheesecake arco-íris estiver bem firme, desenforme e coloque-o em um prato. Decore este delicioso cheesecake colorido sem forno com um pouco de creme chantilly colorido com as mesmas cores usadas na torta. Está pronto a servir!
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