O queijo quark tem vindo a conquistar fãs em todo o mundo, sobretudo por ser um ingrediente proteico e baixo em calorias. Com ele você pode preparar várias receitas doces, o cheesecake com queijo quark é apenas um exemplo. Para aprender a fazer esta delícia, conte com a ajuda do TudoReceitas.com! Confira abaixo todos os ingredientes e passo a passo.
- Para a base:
- Para o recheio:
- Para a cobertura:
Para fazer este delicioso cheesecake de quark, comece por triturar os biscoitos e a manteiga em um processador, até obter uma farofa. Se preferir, pode esmagar os biscoitos com um socador, e misturar manualmente com a manteiga.
Espalhe essa mistura em uma forma de bolo de fundo falso, previamente untada, e de forma a ocupar todo o fundo. Leve a dourar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: misture o suco de limão com o leite, e deixe repousar por 15-20 minutos, ou até coagular.
Com a ajuda da batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a farinha ou maisena, até virar um creme. Acrescente os restantes ingredientes (incluindo o leite coagulado) e misture tudo muito bem, de forma a conseguir um creme espesso e sem grumos.
Verta o creme do cheesecake sobre a base já assada e esfriada, espalhe e bata levemente com a forma na bancada (para eliminar eventuais bolhas de ar e uniformizar). Cubra com plástico filme e reserve na geladeira durante uma noite.
No momento de servir o cheesecake com queijo quark, retire da geladeira e reserve no freezer por 30 minutos, assim será mais fácil desenformar. Desenforme, cubra com uma geleia de frutas ao seu gosto, e delicie-se com esta sobremesa gelada!
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