Essa sobremesa de origem inglesa que possui camadas, sendo uma delas feita com biscoitos (base) e outra feita com um creme de queijo e outros ingredientes, fica perfeita em diversas variações e conquista muitos paladares, não só pela beleza do doce, mas principalmente pelo sabor! É uma sobremesa perfeita para ser servida em ocasiões especiais! Nesta ocasião, você irá aprender aqui no TudoReceitas como preparar uma deliciosa cheesecake feita com cream cheese, chocolate meio amargo, ovos, biscoitos de chocolate e manteiga.
Para não perder nenhuma dica, acompanhe agora aqui no TudoReceitas através das instruções com fotos do passo a passo como preparar essa receita saborosa de cheesecake de chocolate!
- Base:
- Creme:
- Cobertura (ganache):
- Processador ou liquidificador
- Forma com fundo removível (20 a 23 cm)
- Batedeira
Separe todos os ingredientes necessários para preparar esta receita de chocolate cheesecake.
Dica: se quiser, decore a sobremesa com chocolate granulado e cerejas.
No processador, triture os biscoitos até formar uma farofinha e preaqueça o forno a 180 graus.
Adicione a manteiga derretida e processe novamente até formar uma farofinha úmida, como mostra a foto abaixo.
Transfira a farofinha de biscoito para a forma com fundo removível e com o auxílio de um copo ou com as próprias mãos vá espalhando a mistura, cobrindo todo o fundo para formar a base do cheesecake. Leve para assar em forno a 180 graus por 10 a 15 minutos. Retire do forno e reserve.
Numa batedeira, adicione o cream cheese, o açúcar e os ovos, batendo até formar uma mistura homogênea e levemente aerada. Junte o chocolate derretido e bata novamente por 1 minuto.
Transfira o creme para a forma com a base de biscoitos e leve para assar em forno preaquecido a 160 graus por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno quando estiver firme e brilhoso. Espere esfriar e leve à geladeira por alguns minutos.
Para preparar a cobertura: Derreta o chocolate ao leite e junte ao creme de leite. Cubra a cheesecake com a ganache de chocolate, espalhando bem e leve à geladeira para servi-la gelada.
Decore com raspas de chocolate ou com chocolate granulado.
Prontinho! Agora você já sabe como preparar uma cheesecake de chocolate!
Não hesite em preparar essa sobremesa fantástica!
Se quiser, decore com morangos ou cerejas também!
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A cheesecake é uma torta com base de cream cheese que além de deliciosa, fica linda! Selecionamos nossas receitas de cheesecake favoritas para você experimentar, confira:
- Cheesecake de morango sem forno: essa receita é muito rápida e prática, a base é feita com bolacha e não precisa assar.
- Cheesecake de Nutella sem forno: outra opção sem forno, simples e deliciosa!
- Cheesecake de frutas vermelhas: essa é a versão mais clássica, as frutas vermelhas dão um toque especial de sabor e beleza.
- Cheesecake de romeu e julieta: se quiser inovar, experimente essa versão, o contraste do sabor da goiabada com queijo traz um resultado incrível!