O Chester assado é uma receita típica de Natal que deixa qualquer família sorrindo. É um prato vistoso e suculento pois a ave é preparada inteira. O calor prolongado pode fazer maravilhas com um Chester bem temperado, por isso confira a preparação do TudoReceitas e tenha uma mesa natalina inesquecível!
Comece por bater o óleo, o molho de tomate, o molho inglês, o vinho, o alho, a cebola, o sal, a pimenta do reino e o coentro no liquidificador.
Tempere o Chester por dentro, entre a pele e a carne, e cubra toda a ave com a mistura do passo anterior. Deixe a ave repousar de um dia para o outro para absorver todos os sabores do tempero.
Dica: Reserve algum molho na geladeira para o dia seguinte.
No dia seguinte, retire um pouco do molho e recheie a ave com essa deliciosa farofa de pinhão. Costure a ave ou coloque palitos para fechar o Chester.
Coloque um pouco de óleo ou manteiga em uma assadeira, para que o Chester assado não grude no fundo. Coloque a ave por cima e amarre as coxas com um barbante.
Dica: Proteja as pontas das coxas e das asas com um pouco de papel alumínio para evitar que queimem.
Regue o frango com o molho do tempero e cubra toda a bandeja com papel alumínio. Coloque em forno brando por cerca de 50 minutos.
Dica: Se necessário, regue a ave com o molho da assadeira enquanto assa.
Depois desse tempo, remova o papel de alumínio da bandeja mas mantenha as extremidades das asas e coxas protegidas. Deixe dourar por mais 20 minutos e seu Chester assado está pronto a servir. Se desejar, sirva com legumes assados.
Bom apetite!
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