A chicória, também conhecida como endívia em alguns lugares do Brasil, é uma verdura apreciada pelas suas folhas crocantes e levemente amargas. Uma das melhores receitas de chicória é essa que apresentamos aqui no TudoReceitas.com, para que você aprenda a cozinhar esse ingrediente. Confira abaixo o passo a passo da receita de chicória gratinada simples e prepare para servir como entrada!
Para preparar essa receita de chicória gratinada comece por tirar as folhas velhas, lavar e cortar longitudinalmente a chicória em duas metades. Cozinhe em uma panela com água fervente e sal por 20 minutos.
Enquanto isso bata os ovos com o leite e tempere com noz moscada, sal e pimenta a gosto. Esse será o creme da receita da chicória mas, se preferir, pode preparar molho branco em vez desse.
Quando a chicória estiver cozinhada, retire e coloque em uma assadeira untada. Envolva cada uma em uma das metades de chicória em uma fatia de presunto, cubra com o molho e acrescente o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC por 20-30 minutos ou até dourar.
Dica: O queijo gruyère faz toda a diferença no sabor dessa receita mas, se preferir, pode usar outro tipo de queijo ralado.
Depois do passo anterior sua chicória gratinada simples está pronta a ser servida! Esse prato faz o maior sucesso quando servido como entrada em ocasiões especiais, como o Natal, Ano Novo, aniversário de casamento, etc. Experimente e diga-nos o que achou!
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