Partilhar
Partilhar em:

Receita de Chilaxtle

Receita de Chilaxtle

Chilaxtle é uma das comidas mais representativas da cozinha tradicional mexicana. Este guisado de nopales e carne de porco em molho de ancho chile tem uma longa história de evolução de pré-hispânica e coloniais gostos para culinária contemporânea. Permanecer no RecetasGratis.net e ver o passo a passo de como cozinhar chilaxtle.

Ingredientes para 4 porções da Chilaxtle:
Também lhe pode interessar: Receita de Ensopado de camarão com chuchu
Instruções | 45 minutos
1

Antes de preparar o chilaxtle, prepare os ingredientes e utensílios necessários para a receita.

2

Lave a cebola e o alho descascado e corte em quartos. Lave também as pimentas, remova a haste e pique (com tudo: veias e sementes). Lave os nopales, mas não pique.

3

Em uma frigideira antiaderente previamente aquecida em fogo lento (sem gordura) despeje uma xícara de sementes de pimenta e um quarto de xícara de gergelim.Refogue tudo sem deixar de mexer com uma colher de pau para não queimar. Transfira para um recipiente.

4

Lave a carne separadamente e coloque-a em uma panela com água. Junte a cebola, o alho, um pouco de canela, folhas de louro, pimentas picadas e uma colher e meia de caldo de galinha em pó. Tampe, e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia e cozida. Remova a carne, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços pequenos. Reserve o caldo.

5

De seguida, coloque os nopales inteiros em uma panela com bastante água já fervendo ao fogo médio. Adicione meia colher de sal, tampe e cozinhe fogo lento até os nopales ficarem bem cozidos.

6

Para finalizar o chilaxtle, coloque a carne, os nopales, o caldo de cozimento da carne, o gergelim e o chile, as sementes, um quarto colher de pimenta e uma pitada de sal a gosto em uma panela grande com 4 colheres de sopa de manteiga derretida. Deixe ferver em fogo médio até engrossar um pouco.

7

Sirva o chilaxtle com tortilhas de milho e refrigerantes da sua escolha. Bom apetite!

Buscando outras receitas do México? Confira como fazer tamales mexicanos!

Não se esqueça de deixar seus comentários e desfrute da receita típica mexicana de chilaxtle!

Se gostou da receita de Chilaxtle, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cozido.

Informação adicional
  • Custo: Médio
  • Picante: Pouco picante
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Estufado

Suba a sua foto de Receita de Chilaxtle

Suba a foto do seu prato
Fotos e comentários (0)

Escrever comentário sobre Chilaxtle

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que lhe pareceu o artigo?

Receita de Chilaxtle
1 de 8
Receita de Chilaxtle