Sabemos que a culinária mineira é rica em delícias, entre as quais receitas com polvilho. Se você é fã de biscoitos de polvilho, fique conhecendo a receita de chimango que apresentamos aqui no TudoReceitas.com! Um biscoito tradicional que sabe especialmente bem no café da manhã ou com o café da tarde.
Para fazer esta receita de chimango tradicional, comece por levar ao fogo o leite, o óleo, a água, a manteiga e o sal. Numa tigela coloque o polvilho.
Quando os ingredientes anteriores estiverem fervendo, acrescente-os ao polvilho e misture bem, com uma colher de pau ou espátula, até virar uma massa dura e compacta.
Sove até amornar, depois adicione os ovos batidos e, quando estiverem bem incorporados, acrescente o queijo. Continue amassando até o queijo se misturar com a massa e esta ficar macia, sem grudar.
Modele a massa do chimango em biscoitinhos tipo de polvilho, mas em formato de ferradura ou bumerangue. Frite em óleo quente em seguida, ou asse no forno quente até dobrar de volume e dourar.
Dica: Use um saco de confeiteiro para modelar a massa.
Depois disso, seu biscoito chimango estará pronto! Prove essa delícia de Minas Gerais e Bahia, e diga-nos o que achou!
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