Prepare um delicioso refogado de legumes ou chop suey de legumes, uma refeição chinesa que consiste em misturar vários vegetais, salteá-los e dar um toque oriental com molhos. Além disso, para que os legumes bem feitos, eles devem ser cortados em tiras semelhantes, para que cozinhem ao mesmo tempo. A frigideira utilizada para este prato também é importante, neste caso, é uma wok ou uma frigideira bem alta e de fundo grosso.
Hoje no TudoReceitas te ensinamos em um passo a passo com fotos como fazer chop suey de legumes.
Vamos cozinhar!
Para preparar o chop suey de legumes, primeiro lave os legumes. A seguir, corte os pimentões em tiras, a cebola em quartos e cada quarto ao meio, você pode cortar a cenoura em tiras ou cortar em rodelas bem finas. Lave as abobrinhas, corte as pontas e depois, em 2 ou 3 partes, depois corte cada parte em tiras finas.
Coloque a frigideira em fogo alto com 2-3 colheres de sopa de óleo de gergelim ou girassol e coloque os os dentes de alho picados. Refogue por alguns minutos e depois incorpore todos os outros legumes, exceto o broto de feijão. Cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos sempre mexendo.
Adicione o molho de soja e mexa para que tudo fique bem misturado. Adicione também o caldo de legumes, misture tudo e deixe cozinhar por 2-3 minutos.
Dica: Você pode adicionar caldo de legumes caseiro ou comprado. Se desejar junte uns pedacinhos de gengibre ralado a mistura.
Adicione os brotos de feijão e refogue tudo junto por mais alguns minutos.
Dica: Os legumes devem estar inteiros, não muito cozidos.
Depois de refogado o chop suey de legumes, verifique se o ponto de sal está bom e retire do fogo.
Sirva em uma travessa ou prato fundo e polvilhe com sementes de gergelim.
Se você gostou da receita de Chop suey de legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras verduras.
Agora que você já sabe fazer essa receita de Chop suey de legumes, você pode combinar com uma infinidade de pratos. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Bife capitão angus: Se você gosta de um bom churrasco, essa receita de bife capitão angus será perfeita para combinar com o seu chop suey.
- Kebab de frango: Nesta receita ensinamos você a preparar espetinhos de frango ao estilo kebab, usando vários temperos gostosos inspirados na culinária da Grécia, e assando na grelha, combina muito com os legumes que usamos.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.