O chutney é um molho agridoce típico da culinária indiana, que fica perfeito com uma grande variedade de pratos vegetarianos e veganos. Normalmente o chutney é picante, mas nesta receita de chutney de maçã o que será perceptível é o sabor adocicado da maçã e da canela. Confira abaixo o passo a passo detalhado e aprenda a preparar com o TudoReceitas.com!
Para preparar este chutney de maçã, comece por refogar a cebola picada no azeite.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente o gengibre e a cabela. Misture e deixe refogar por mais 1-2 minutos.
Em seguida acrescente o açúcar e deixe derreter. Depois adicione o vinagre, o suco de laranja e a raspa e espere ferver.
Dica: Não se preocupe se o açúcar caramelizar, no final irá dissolver novamente. Apenas se certifique de que não deixa o açúcar queimar.
Finalmente acrescente as maçãs descascadas e cortadas em pedaços, tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até a maçã ficar macia.
Por último, e quando a maçã estiver macia, destampe e cozinhe mais um pouco, até a calda espessar a seu gosto. Se quiser, acerte o sabor com algum tempero da sua preferência.
Seu chutney de maçã está pronto! Sirva quente com a proteína já cozinhada, ou junte à proteína para assar no forno. Experimente, por exemplo, nossa receita de lombinho de porco com chutney de maçã e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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