Chutney é um molho de origem indiana, muito apreciado pelo sabor agridoce, perfeito para servir como acompanhamento de carnes ou petiscos!
Esta receita reune ingredientes doces com especiarias que junto com o sabor marcante da manga vai proporcionar uma explosão de sabores! Nesta versão feita com manga, além do sabor agridoce, o leve toque picante da pimenta dedo-de-moça deixará o molho ainda mais irresistível!
Quer saber como preparar esse molho exótico para servir como acompanhamento? Confira todos os truques e o passo a passo com fotos desta receita de chutney de manga aqui no TudoReceitas!
Separe os ingredientes para o preparo da receita de chutney de manga.
Para esta receita, dê preferência para uma manga madura, porém firme. Aqui estamos usando a manga palmer.
Descasque a manga e corte-a em cubinhos. Reserve.
Numa panela, refogue a cebola e o alho com o azeite de oliva.
Depois que refogar um pouco, adicione o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo.
Cozinhe até o açúcar começar a derreter.
Adicione as especiarias e o gengibre ralado.
Neste momento, adicione a manga e a pimenta e deixe cozinhando alguns minutos.
Coloque o vinagre de maçã, a água, o sal e as uvas passas e deixe cozinhando até o molho reduzir.
Esse processo poderá levar cerca de 20 minutos e você deve mexer de vez em quando.
Quando o molho estiver reduzido, estará pronto!
Transfira para um pote hermeticamente fechado e se quiser, conserve-o na geladeira por até 3 semanas.
Pronto! Agora você já sabe como preparar um delicioso chutney de manga!
Esperamos que tenha gostado da receita! Bom apetite!
Se você gostou da receita de Chutney de manga, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molhos para carne.
Agora você já sabe como fazer essa receita de Chutney de manga simples e delicioso. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
- Tender: Há pratos que estão reservados para ocasiões festivas, e o tender de Natal é um deles! E combina perfeitamente com o Chutney de manga.
- Carne assada: Fazer carne assada no forno é um dos preparos mais usuais na cozinha e também dos mais práticos.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.