Para quem não tem muita experiência na cozinha e acha que fazer creme de chocolate para cobertura é muito difícil, esta receita prova o contrário! Esta ganache de chocolate com leite condensado é uma das preparações mais rápidas e simples de fazer, especialmente se você seguir nosso passo a passo em fotos.
Eu uso bastante esta receita de cobertura de chocolate com leite condensado porque tem um sabor muito gostoso, parecido com brigadeiro, e porque é muito versátil, podendo ser uma cobertura mais espessa ou mais líquida sem alterar o seu sabor. Experimente, porque só vai demorar entre 10 a 15 minutos para ter a sua cobertura de chocolate com tablete e leite condensado pronta a usar. Confira todo o passo a passo aqui no TudoReceitas!
Comece esta receita de cobertura de chocolate com leite condensado por juntar os ingredientes necessários. Adicione o leite normal no leite condensado e misture bem, até ficar bem incorporado. Essa mistura inicial é crucial para garantir a suavidade da sua ganache.
Em uma panela coloque o chocolate picado e a manteiga e leve para derreter no fogo baixo, mexendo sempre. Para obter uma cobertura perfeita, prefira preparar esta ganache de leite condensado em banho maria. Este método ajuda a evitar que o chocolate queime, garantindo um resultado final sedoso e homogêneo.
Dica: Se você quiser uma cobertura de sabor mais intenso use chocolate meio amargo.
Quando o chocolate estiver quase todo derretido adicione a mistura dos leites. Mexa sempre, até derreter todos os pedaços de chocolate e obter a consistência desejada. Se preferir uma cobertura mais espessa, basta deixar a mistura no fogo por mais alguns minutos, sempre mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
Dica: O tempo que esta cobertura ficar no fogo determina a consistência dela. Se desejar rechear um bolo com esta cobertura, deixe no fogo até espessar; se quiser cobrir um bolo com ela, deixe um pouco mais líquida.
Retire do fogo esse creme de chocolate para cobertura quando estiver na consistência do seu agrado. Use e abuse no preparo de bolos e garanto que você vai gostar. Bom apetite!
Além disso, você pode usar essa ganache como recheio para tortas ou como cobertura para cupcakes, tornando suas sobremesas ainda mais deliciosas!
Procurando mais receitas de coberturas, bem como de bolos com cobertura? Deixo aqui para você algumas sugestões:
- Cobertura com açúcar confeiteiro
- Bolo de cenoura com cobertura de queijo creme
- Cobertura com leite de coco e chocolate
Cabe destacar que a escolha do chocolate pode influenciar bastante no resultado final. Optar por um chocolate de boa qualidade faz toda a diferença no sabor da sua ganache.
Dica: Se gostou desta receita, experimente e compartilhe a foto do seu resultado!
Se você gostou da receita de Cobertura de chocolate com leite condensado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de chocolate.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 401,3 kcal
- Proteínas: 6,8 g
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 46 g
- Fibra: 1 g