Sabe aqueles bolos confeitados com marshmallow com cara de terem sido feitos por um Chef Confeiteiro? Com apenas açúcar, água, clara de ovo e essência de baunilha você consegue preparar um marshmallow para cobertura de bolos que deixa qualquer bolo com aspecto profissional! Continue aqui no TudoReceitas para saber como fazer marshmallow fácil.
Esta receita de cobertura de marshmallow é ótima para quem faz bolo para vender porque aguenta várias horas sem derreter. Além do mais fica pronta em menos de 15 minutos, tão brilhante e suave não deixará ninguém indiferente! Ela também pode ser usada para rechear bolos e combina especialmente bem com chocolate e morango.
Vamos para a cozinha fazer cobertura de marshmallow que não derrete? Confira abaixo o passo a passo em fotos e prepare sem dificuldade!
Coloque a água e o açúcar numa panela e mexa até dissolver quase todo o açúcar. Leve ao fogo médio para ferver e, sem mexer, deixe até virar uma calda em ponto de fio fino. Desligue o fogo e reserve.
Dica: Como saber se a calda está em ponto de fio fino? Mergulhe um garfo ou uma colher na calda e observe como a calda pinga: quando se formar um fiozinho a calda está no ponto certo. Ao colocar esse fio de calda em um copo de água ele desmancha facilmente.
Numa batedeira bem limpa e seca bata as claras de ovo até ficarem firmes, sem escorrer da tigela (como na foto). Após firmar, e enquanto bate em velocidade alta, despeje a calda ainda quente.
Bata o marshmallow por 5 minutos até ficar bem cremoso e brilhante, formando picos. Coloque a essência de baunilha para ficar mais saboroso e está pronto!
Dica: Se você quiser pode colorir o marshmallow, para isso use algumas gotas de corante alimentício líquido ou em gel.
Esta cobertura de marshmallow que não derrete é ótima para rechear e confeitar bolos, cupcakes, tortas e mais. Experimente e suba foto dos seus bolos confeitados!
Procurando receitas com marshmallow para fazer? Veja estas sugestões:
- Ovo de Páscoa com marshmallow
- Bolo baba de moça com marshmallow
- Recheio de marshmallow para ovo de Páscoa
Dica: A quantidade indicada rende cobertura suficiente para cobrir completamente um bolo de 35 cm.
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