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Receita de Coelho estufado com batatas e uva-passa

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Receita de Coelho estufado com batatas e uva-passa

Para os dias frios, ou para quando você deseja um prato saboroso e reconfortante, não deixe de experimentar esta sugestão de coelho estufado com batatas e uva-passa do TudoReceitas.com! Confira abaixo o passo a passo fácil e aprenda a preparar este prato de coelho.

Ingredientes para 2 porções da Coelho estufado com batatas e uva-passa:
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Instruções | 45 minutos
1

Comece por reunir os ingredientes necessários.

Dica: Peça no açougue que lhe limpem e cortem o coelho.

2

Em primeiro lugar coloque as uvas-passa hidratando no vinho.

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Depois tempere o coelho com sal e pimenta e, em uma frigideira funda ou panela em fogo alto com um pouco de óleo, doure-o de todos os lados. Quando estiver bem dourado por fora, retire para um prato à parte.

Dica: A este passo se chama selar, e é necessário para manter a carne suculenta.

4

Corte a cebola em meias-luas e doure na mesma frigideira por cerca de 3 minutos.

5

Adicione novamente o coelho e junte as uvas-passa com o vinho. Deixe reduzir por 5 minutos.

6

Enquanto isso, numa frigideira à parte salteie por 2-3 minutos as batatas cortadas em cubos e os cogumelos laminados com um pouco de óleo.

7

Quando as batatas e os cogumelos estiverem bem dourados, adicione-os ao coelho, junte um pouco de água e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo e tampado.

Sirva em seguida esta receita de coelho estufado com batatas e uva-passa, e bom apetite!

Dica: Se o preparado ficar seco, adicione mais um pouco de água.

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Se gostou da receita de Coelho estufado com batatas e uva-passa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Estufado ou deixe-se surpreender no nosso Recomendador de receitas.

Informação adicional
  • Custo: Barato
  • Época: Outono-Inverno
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Estufado
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