Olha aqui mais uma das minhas receitas preferidas, daquelas para quando não temos muito tempo para cozinhar, mas queremos comer algo saudável! Esta receita de cogumelo enoki com molho asiático fica pronta literalmente em menos de 10 minutos - na verdade, o mais demorado aqui é esperar a água ferver.
Costumo comer este enoki ao molho asiático sozinho, como prato principal, porque é rico em proteínas! Se você não for vegetariano nem vegano pode servir os cogumelos enoki como acompanhamento de um peixe, sobre um omelete ou mesmo com um bifinho. Continue por aqui que logo abaixo explico como fazer enoki bem fácil, rápido e saboroso!
Comece cortando o "bumbum" do cogumlo enoki, como na foto.
Dica: Faça tudo com muito carinho, esse cogumelo é bem delicado.
Com bastante delicadeza separe os cogumelos com as mãos, como na foto.
Encha uma panela com água e leve para o fogo. Assim que ferver mergulhe os cogumelos na água bem rapidamente, uns 30 segundos. Faça por partes, assim não corre o risco de cozinhar demais os cogumelos.
Coloque os cogumelos cozidos no prato em que vai servir. Reserve para preparar em seguida o molho de cogumelo enoki.
Numa frigideira ou panela pequena aqueça o óleo de gergelim junto com o alho. Assim que o alho começar a fritar adicione o açúcar e o tamari (ou shoyu). Deixe no fogo só apenas até o açúcar dissolver e desligue.
Regue os cogumelos com o molho asiático, salpique um pouco de cebolinha e já pode se deliciar. Prontinho, rapidinho e muito gostoso! Experimente e conte nos comentários o que você achou desta receita com cogumelo enoki!
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