Você quer aprender a cozinhar cogumelo shitake fresco? Essa é uma das variedades de cogumelo mais saborosas, com um característico sabor a cogumelo selvagem que acompanha bem pratos de carne. Para saborear o cogumelo shitake do melhor jeito basta saltear na manteiga com alguns temperos simples. Confira abaixo essa receita de cogumelo shitake fresco do TudoReceitas.com e experimente servir como entrada!
Para cozinhar cogumelo shitake comece por limpar os vestígios de terra com um papel absorvente, pano de prato umedecido ou pincel macio. Corte também a ponta do pé e, se forem cogumelos grandes, pode cortar ao meio ou em fatias.
Dica: Algumas pessoas preferem cozinhar shitake sem o pé, porém essa parte concentra muito sabor.
À parte pique finamente a cebola, os alhos e a salsinha.
Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e salteie os cogumelos até ficarem brilhantes, sacudindo a frigideira de vez em quando. Acrescente a cebola, os alhos e a salsinha, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe tudo junto, até a cebola ficar macia.
Cozinhe o cogumelo shitake fresco até ficar ao seu gosto: se cozinhar pouco ele ficará mais suculento e com mais sabor, se cozinhar durante mais tempo ele ficará sequinho e com consistência borrachuda.
Pode servir como entrada ou incluir em alguma receita deliciosa, como o molho de shitake e shimeji, lasanha de cogumelos ou pizza vegetariana com cogumelos. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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