O Portobello é o tipo de cogumelo ideal para servir recheado, devido ao seu píleo (chapéu) grande. Sua textura é ligeiramente mais rígida que o champignon Paris, a cor é marrom e o sabor é mais intenso. Se você aprecia cogumelos frescos, com certeza irá gostar desta receita de cogumelos Portobello recheados do TudoReceitas.com Confira abaixo o passo a passo e delicie-se!
O primeiro passo para preparar seus cogumelos Portobello recheados é limpar cuidadosamente os cogumelos com um guardanapo ou pano úmido, de forma a remover qualquer vestígios de terra.
Com a ajuda de uma colher, raspe o interior do chapéu e retire o pé. Reserve esses pedaços de cogumelo para o passo seguinte.
Coloque em uma frigideira o conteúdo interior dos cogumelos, junto com as salsichas e os tomates cortados em pedaços pequenos. Leve ao fogo médio por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Recheie os cogumelos Portobello com os ingredientes na frigideira. Polvilhe abundantemente queijo mussarela e pressione para compactar tudo muito bem dentro dos cogumelos. Se gostar pode polvilhar oréganos sobre o queijo.
Coloque os cogumelos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10-15 minutos, ou até o queijo gratinar.
Passado esse tempo retire os cogumelos Portobello recheados e sirva em seguida como entrada. Se preferir pode servir como prato principal, acompanhados de salada ou legumes. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Cogumelos Portobello recheados, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cogumelo.
- Se preferir pode usar champignon Paris em vez do Portobello.
- Não aconselhamos que lave os cogumelos, pois perderão sabor e consistência.