Para rechear lasanha, canelones, ou para acompanhar macarrão, aprenda com o TudoReceitas.com a preparar cogumelos salteados com molho de tomate! Este delicioso extra fará toda a diferença no preparo do prato, acrescentando um sabor rico e natural, diferente dos produtos industrializados. Confira abaixo como preparar cogumelos salteados com molho de tomate e experimente!
Antes de começar a preparar esta receita de cogumelos salteados com molho de tomate, reúna todos os ingredientes. Você poderá usar molho barbecue caseiro; para isso, confira nossa receita! Além disso, certifique-se de que os ingredientes estejam frescos para garantir um sabor ainda mais autêntico.
Em uma panela com um pouco de óleo, cozinhe a cebola, a cebolinha e o alho picados finamente, até que fiquem macios. Este processo é importante para liberar os sabores e aromas desses ingredientes, que serão a base do nosso molho. Certifique-se de não dourar demais para evitar um sabor amargo.
Lave os tomates, retire os talos e corte em quartos. Coloque no copo do liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. O uso de tomates frescos neste passo é crucial, pois eles adicionam um sabor natural e vibrante ao molho.
Coe os tomates batidos, de forma a eliminar as sementes, e adicione ao refogado anterior. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Cabe destacar que cozinhar em fogo baixo ajuda a integrar melhor os sabores, além de permitir que o molho espesse naturalmente.
Continue preparando esta receita de cogumelos salteados com molho de tomate: adicione à panela o molho de soja e o molho barbecue, e desligue. Misture, prove e corrija o sabor com sal, pimenta e, se necessário, açúcar, para equilibrar a acidez do tomate. O molho de soja traz um toque umami que complementa bem os outros sabores, enquanto o açúcar pode suavizar qualquer acidez excessiva.
Corte os cogumelos em lâminas e salteie numa frigideira em fogo alto com um pouco de azeite. Retire quando estiverem dourados e tempere com um pouco de sal. Os cogumelos devem ser bem dourados para garantir uma textura agradável e um sabor concentrado.
Assim que os cogumelos estiverem prontos, adicione-os ao molho de tomate e sirva, por exemplo, com macarrão. A receita de cogumelos salteados com molho de tomate está pronta, bom apetite! Experimente também adicionar ervas frescas como manjericão ou orégano para um toque extra de sabor.
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Se você gostou da receita de Cogumelos salteados com molho de tomate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de cogumelos.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 116,7 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 4 g