A colomba é um pão doce italiano, semelhante ao Panetone, que faz parte do cardápio de receitas tradicionais da Páscoa. Tradicionalmente a Colomba Pascal é assada em forma de cruz ou pomba, dois símbolos eucarísticos para os católicos, mas hoje em dia é mais comum o formato oval. Este bolo festivo tem massa macia e aroma cítrico, por isso fica bem difícil resistir! Aprenda com o TudoReceitas a preparar esta receita de colomba Pascal fácil e compartilhe com a família neste dia especial.
- Para a massa:
- Para a cobertura:
Inicie o preparo da receita de colomba pascal dissolvendo o fermento na água junto com o açúcar e o sal, de preferência em uma vasilha grande o suficiente para acomodar toda a massa.
Dica: Se você preferir usar fermento biológico seco a medida seria 1 sachê e meio (15 g).
Em seguida acrescente a farinha, a manteiga, as gemas, as raspas e a essência. Misture tudo muito bem com as mãos, com uma colher de pão ou em uma batedeira potente (com o acessório para pães e massas), pois a massa ficará pesada.
Dica: Peneire as gemas de ovo para evitar o cheiro e gosto de ovo.
Abra a massa e coloque ao centro as frutas ou gotas de chocolate. Feche e sove mais um pouco, para espalhar bem esses ingredientes. Modele a massa desta colomba pascal em forma de bola ou coloque numa forma tradicional de colomba pascal. Cubra com um pano e deixe crescer em um local ameno por 1 hora.
Enquanto isso, prepare a cobertura desta receita de colomba pascal: bata as claras de ovo até espumar, acrescente a farinha e o açúcar e misture. Espalhe essa mistura sobre o bolinho já crescido e decore com as amêndoas ou cajus.
Leve a colomba Pascal para assar no forno preaquecido a 180ºC por 30-40 minutos, ou até ficar douradinha. Retire, deixe esfriar e sirva ou ofereça à sua família nessa Páscoa. Bom apetite e feliz Páscoa!
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- Ninho de Páscoa;
- Biscoito de Páscoa;
- Pão de Páscoa.
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A Colomba Pascal, um pão doce tradicional italiano consumido durante a Páscoa, tem suas raízes associadas à lenda de São Columbano, um monge irlandês do século VI. Refugiado em um mosteiro na Lombardia durante a Quaresma, São Columbano teria pedido a seus seguidores que preparassem um pão doce especial como símbolo de paz.
A receita original evoluiu ao longo do tempo, incorporando ingredientes como frutas cristalizadas e amêndoas. Hoje, a Colomba Pascal é um símbolo cultural na Páscoa italiana, compartilhada entre familiares e amigos durante as celebrações pascais, representando a união da tradição religiosa com a culinária.