Como abrir o lombo para rechear

Como abrir o lombo para rechear

Na hora de caprichar na ceia de Natal, nas Festas de Fim de Ano ou em qualquer outra ocasião especial, o lombo de porco recheado ou lombo bovino são opções gostosas que impressionam todos! Mas, se você é novato no preparo de lombo recheado assado, confira aqui no TudoReceitas como abrir o lombo para rechear!

Abaixo partilhamos dicas e truques de como fazer lombo recheado sem dificuldade e ainda algumas sugestões de recheio. Abrir o lombo para rechear não é uma tarefa complicada: basta usar uma faca afiada, ter mão firme e não errar o corte. Confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente logo.

6 convidados 15m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes:
Como fazer Como abrir o lombo para rechear:
1

Pegue no lombo e apare as laterais e pontas, deixando ele num formado retangular. Esta receita é válida tanto para lombo suíno como para lombo bovino.

2

Coloque a palma da mão sobre o lombo e, com a outra mão, corte o lombo ao meio, sem separar completamente as duas metades. O resultado deverá ser semelhante a um bife grande, como na imagem.

3

O passo seguinte é temperar o lombo com temperos a gosto (veja nossas sugestões de como temperar bife) e rechear com ingredientes da sua preferência (mussarela, azeitona, presunto queijo...). Não deixe de conferir nossa receita de recheio de farofa de pão que fica uma delícia!

4

Depois enrole o lombo em forma de rocambole, pressionando bem com as mãos e mantendo o recheio no interior. Prenda com palitos de dente, para evitar que desmanche, e amarre bem com barbante culinário em todo o comprimento. Está pronto para cozinhar!

5

Embrulhe seu lombo recheado caseiro em papel alumínio, coloque num tabuleiro e leve para assar no forno preaquecido a 180-200ºC por 45 minutos. Depois retire o papel alumínio e devolva o lombo ao forno até dourar. Sirva com acompanhamento da sua preferência e bom apetite.

Agora que você sabe como preparar lombo suíno e bovino para rechear, confira estas receitas de lombo recheado:

  • Lombo de porco recheado suculento
  • Lombo assado e recheado com bacon
  • Lombo de porco recheado com queijo e bacon

Se você gostou da receita de Como abrir o lombo para rechear, sugerimos que entre na nossa categoria de Truques e técnicas.