Receita de Como fazer arroz negro

Receita de Como fazer arroz negro

Você sabia que o arroz é o principal alimento para cerca de metade da população mundial? E que, segundo a The Rice Association, existem mais de 100 mil variedades de arroz? Isso significa que podemos variar bastante os pratos de arroz, descobrindo novas texturas e sabores.

O arroz negro, ou arroz preto, por exemplo, é uma variedade de arroz de grão médio originário na China. Lá, ele é conhecido como "arroz proibido", pois era destinado somente ao consumo do imperador. Atualmente, podemos encontrar este arroz à venda nos mercados maiores e cozinhá-lo em casa para usufruir das suas muitas propriedades.

Por exemplo: o arroz negro é muito nutritivo e rico cálcio, ferro e zinco - e contém 30% mais fibras, além de 20% mais proteínas que o arroz integral comum. Seu sabor é diferente também, pois tem um gostinho que remete a castanhas e supercombina com frutos do mar.

Por ser um arroz exótico, seu preparo pode parecer complicado. Mas não é! Continue aqui no TudoReceitas e veja como fazer arroz negro de um jeito bem fácil e o truque para obter um arroz soltinho.

4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Cozido, Receitas chinesas
Ingredientes:
Como fazer Como fazer arroz negro:
1

Para preparar seu arroz negro, comece por levar ao fogo médio uma panela com o azeite. Quando estiver quente, adicione a cebola e o alho picados e deixe refogar por 2-3 minutos, mexendo de vez em quando, para não deixar queimar.

2

Depois adicione o arroz, sem precisar lavar, e misture com o refogado por 1 minuto - esse é um dos truques para conseguir um arroz soltinho depois de cozinhar! Acrescente as 3 xícaras de água fervente e o sal, baixe um pouco o fogo e tampe a panela.

3

Deixe o arroz negro cozinhar por 20 minutos com a panela tampada ou até a água secar e o arroz estiver cozido. Se a água secar ao fim desse tempo, mas o arroz ainda estiver cru, acrescente mais um pouco de água fervente para terminar de cozinhar. Sirva do jeito que preferir e bom apetite!

  • Receita de Arroz negro com anéis de lula: teste esse prato delicioso

Dica: Dica: o arroz negro combina especialmente bem com frutos do mar, como o camarão. Experimente e diga nos comentários o que você achou!

Se você gostou da receita de Como fazer arroz negro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Arroz integral. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas chinesas.