Se você gosta de couve manteiga (também conhecida como couve mineira), vai adorar essa versão dela mais crocante. A couve crispy fica perfeita como acompanhamento de caldos, sopas, risotos, feijoada, tutu a mineira, entre outros pratos que casam perfeitamente com este delicioso vegetal.
Te explicaremos aqui todos os truques para conseguir fazer a couve crispy e apresentaremos 3 versões de preparo para você optar qual delas vai querer fazer (frita em imersão, no forno ou na air fryer)!
Algumas pessoas preferem temperar com sal e pimenta do reino, outras preferem a couve com seu sabor natural, mas de qualquer forma a couve crispy fica deliciosa e se bem armazenada, você poderá guardá-la para consumi-la depois.
Vamos aprender então todos os truques para preparar uma couve crispy corretamente? Confira agora aqui no TudoReceitas as instruções com fotos do passo a passo desta receita.
Separe os ingredientes necessários para preparar a couve crispy.
Lave e higienize todas as folhas da couve manteiga.
Em seguida, seque-as uma a uma. Esta etapa é muito importante para garantir que a couve fique bem crocante após o preparo.
Corte o talo central da couve, preservando as folhas.
Dica: Doca: Não descarte os talos. Pique e guarde para utilizar em outras receitas, como sopas, caldos, omeletes...
Empilhe as folhas e enrole-as como se fosse um charuto, apertando bem.
Em seguida, com o auxilio de uma faca, corte-as em tirinhas bem finas.
Dica: Dica: As tirinhas cortadas bem finas irão garantir uma couve crispy mais sequinha e crocante.
Depois de cortadas em tirinhas, se quiser, tempere-as com sal e pimenta do reino.
Nas próximas instruções, te mostraremos 3 tipos de técnicas para você preparar a couve crispy.
Preparo 1: Para fazer a couve crispy na air fryer, basta acomodar as tirinhas no cesto do aparelho e levar para assar em temperatura a 180 graus (já pré-aquecido) por no máximo 8 minutos. A partir de 5 minutos, porém, sugerimos que verifique se já estão assados e crocantes, pois o tempo dependerá da potência do aparelho.
Dica: Dica: Na metade do tempo, retire o cesto e mexa rapidamente para deixar as tirinhas bem soltas.
Preparo 2: Se quiser preparar a couve crispy frita em óleo, primeiramente assegure-se que as tirinhas estejam bem secas para evitar que respingue óleo no momento da fritura.
Aqueça o óleo numa panela e em pequenas porções frite as tirinhas de couve. Assim que subirem (é bem rápido), retire-as com uma escumadeira e acomode-as sobre o papel toalha. Repita o processo.
Preparo 3: Se preferir, prepare a couve crispy em forno convencional. Para garantir a crocância, utilize uma assadeira antiaderente e acomode as tirinhas bem soltas.
Leve-as para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos ou até que fiquem crocantes.
Dica: Dicas: Na metade do tempo, solte as tirinhas com um garfo para que assem igualmente.
Pronto! Agora você já sabe como fazer couve crispy em casa! Aproveite para utilizar essa delícia em seus preparos!
Se quiser guardar a couve crispy mantendo a sua crocância, armazene-a num pote bem fechado, em temperatura ambiente por no máximo 24 horas.
Esperamos que tenha gostado da receita! Não deixe de saborear essa couve crispy com um delicioso caldo ou creme! Bom apetite!
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