Ter um feijão prontinho é sempre muito bom para servir junto com arroz e outros acompanhamentos. Melhor ainda é saber que o feijão tem inúmeros benefícios à nossa saúde, pois combate a anemia e reduz o colesterol!
Te ensinamos aqui os truques para preparar feijão, de forma bem saborosa, da escolha dos grãos até o preparo, de forma simples! Você poderá fazer o mesmo processo com diversos tipos de feijão. Só irá variar o tempo de cocção porque alguns grãos são mais duros que outros.
Vamos aprender como fazer feijão caseiro bem gostoso? Então, não deixe de acompanhar aqui no TudoReceitas o passo a passo com fotos dessa receita!
Separe os ingredientes necessários para preparar o feijão caseiro.
Geralmente usamos 3 xícaras de água para cada xícara de grãos, mas essa quantidade poderá variar.
Dica: Se não tiver banha de porco, pode usar óleo ou azeite de oliva.
Um dos passos mais importantes para o preparo do feijão é a escolha dos grãos.
Verifique a data da validade do produto na embalagem, para não correr o risco de comprar um feijão muito velho, que irá demorar ainda mais para cozinhar.
Escolha os grãos mais inteiros e com brilho. Descarte os grãos defeituosos.
O segundo passo importante é deixar o feijão de molho em água entre 8 e 12 horas.
Dica: Fazendo isso, diminuiremos a ação do ácido fítico que costuma causar indigestão.
Depois desse tempo, descarte a água do molho e escorra o feijão.
Numa panela de pressão, coloque o feijão, com 3 xícaras (chá) de água e ligue em fogo moderado.
Assim que começar a ferver, retire com uma colher ou uma concha a espuma que se formar.
Dica: Essa técnica também serve para evitar a ação do ácido fítico, um ácido orgânico presente em alguns vegetais, e que pode atrapalhar na absorção de certos nutrientes por parte do corpo humano
Tempere o feijão com sal, pimenta-do-reino e adicione as folhas de louro. Aqui, você encontra outras sugestões de como temperar feijão.
Feche a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos a partir do início da pressão.
Dica: Importante: Se for cozinhar em panela convencional, esse tempo irá aumentar para 45 minutos ou mais, aproximadamente.
Após esse tempo, espere a pressão sair e abra a panela. Verifique se os grãos estão cozidos.
Numa panela média, refogue a cebola e alho picados com a banha de porco, até que dourem levemente.
Em seguida, adicione conchas do feijão cozido.
Dica: Dica: Amasse 2 conchas de feijão num prato e acrescente ao refogado. Isso fará com que o feijão fique bem encorpado.
Retempere o feijão com sal e pimenta-do-reino, se for necessário.
Deixe o feijão cozinhando em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Seu feijão preto caseiro está pronto!
Se quiser, poderá congelar em vasilhas plásticas e servir em outras ocasiões.
Esperamos que tenha gostado dessa receitas de feijão preto caseiro. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Como fazer feijão caseiro: as melhores dicas para principiantes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Feijão.
Para complementar o seu saboroso feijão caseiro, há uma infinidade de acompanhamentos deliciosos que podem transformar sua refeição. Te contamos o nossos preferidos:
- O clássico arroz branco soltinho não pode faltar, já que proporciona uma textura leve e equilibra perfeitamente o sabor do feijão.
- Se você quer adicionar um toque de frescor, uma salada verde vai ajudar a equilibrar o prato e deixar ele mais leve.
- Se você está buscando um contraste de texturas, experimente fazer essa farofa crocante com bacon que combina perfeitamente com um molho de pimenta caseiro.