Se você adora preparar molhos para carne, com certeza vai gostar desta receita de contra filé ao molho de bacon! Fácil de preparar, com ingredientes que todos temos em casa e muito saborosa: aqui estão as razões para experimentar esta receita. Confira abaixo o passo a passo e não hesite em preparar para tornar suas refeições de carne ainda mais gostosas!
Tempere a carne com alho, sal e pimenta-do-reino e deixe descansando enquanto continua o preparo desta receita de contra filé ao molho de bacon. Deixar a carne marinando por pelo menos 20 minutos intensifica o sabor, tornando o prato ainda mais saboroso.
Derreta a manteiga numa frigideira em fogo médio e frite os bifes até que fiquem bem dourados, mas não duros. Para garantir a suculência, vire os bifes apenas uma vez. Retire e deixe descansar em uma travessa. Jogue a cebola na frigideira onde cozinhou os bifes e deixe dourar - se necessário, adicione mais manteiga. As cebolas absorvem o sabor residual da carne, enriquecendo o molho.
Após dourar as cebolas, continue preparando o molho da carne: adicione 1/4 de xícara de água ou de vinho branco e deixe as cebolas terminarem de cozinhar até que fiquem bem macias. O vinho branco agrega uma acidez que equilibra o sabor do molho. Em outra frigideira frite o bacon picado na manteiga até ficar crocante. O bacon crocante dará uma textura agradável ao molho.
Após as cebolas cozinharem coloque a maionese e mexa para obter um molho mais espesso. Adicione um pouco de sal, pimenta-do-reino e o bacon e misture. Este é chamado molho de baconese (molho de bacon e maionese). Para um toque especial, você pode incluir uma colher de chá de mostarda dijon, que dará um sabor levemente picante e sofisticado ao molho.
Sirva o molho em cima do contra filé e acompanhe com uma salada de folhas verdes. Para um acompanhamento mais robusto, considere servir com batatas assadas ou purê de batatas. Não hesite em fazer esta receita de contra filé ao molho de bacon e deixar um comentário dizendo o que você achou. Bom apetite!
No TudoReceitas temos mais receitas de carne ao molho para você descobrir! Confira estas opções:
- Carne de panela ao molho de urucum;
- Bisteca de boi ao molho madeira;
- Bisteca ao molho de mostarda.
Se você gostou da receita de Contra filé ao molho de bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bifes e filés.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 42 kcal
- Proteínas: 27 g
- Gorduras: 35 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 1 g