Esta receita é simplesmente irresistível e com apenas 3 ingredientes você terá uma guloseima que irá te conquistar!
Já experimentaram aquele coquinho açucarado e crocante que costuma ser vendido em feiras ou praças? Pois é essa receita que iremos te ensinar aqui! Chamado em alguns lugares de coquinho queimado, também é conhecido como coquinho açucarado, caquinho, beijinho e é bem simples de fazer.
O tempo de preparo é um pouco longo, mas é somente para deixar o açúcar cobrir todos os pedacinhos do coco com um caramelo delicioso! Você verá que vale a pena preparar essa receita de docinho de coco!
Quer ver como fazer coquinho queimado aqui no TudoReceitas? Basta seguir o passo a passo com as fotos e instruções e se deliciar no final!
Abra o coco seco, retire sua casca e separe os demais ingredientes para a receita.
Dica: O peso do coco vai variar de acordo com seu tamanho. Para cada 100 gramas de coco seco em cubinhos utilize meia xícara de açúcar e 40 ml de água.
Corte a polpa do coco em tirinhas e depois em cubinhos - se preferir pode deixar em forma de tirinhas também.
Dica: Se desejar, retire a parte escura da polpa do coco.
Após cortar o coco seco em cubinhos, coloque-o numa panela funda com a água e o açúcar.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio, deixando que cozinhe por cerca de 30 minutos, aproximadamente.
Dica: Não necessita ficar mexendo o tempo todo neste processo, só de vez em quando.
Quando a água secar, o açúcar vai começar a cristalizar e, neste momento, precisa mexer sempre (com cuidado para não se queimar). Reduza o fogo e aguarde até o açúcar começar a caramelizar.
Dica: Isso poderá levar cerca de 10 minutos.
Quando o coco estiver caramelizado conforme mostra a foto abaixo, desligue o fogo.
Unte um tabuleiro com óleo ou cubra-o com papel manteiga e acomode os pedacinhos de coco, espalhando-os bem para que não grudem ao esfriarem. Após esfriarem, guarde-os num pote fechado ou em saquinhos.
Dica: Em dias quentes, sugiro que deixe este docinho de coco guardado na geladeira, dentro de um pote, para que o caramelo não derreta e tire a crocância do doce.
Seu coquinho queimado estará pronto para você saborear - já adianto que é impossível comer um só! Com certeza essa receita irá agradar a todos em sua casa ou até mesmo para você ter como lanchinho na bolsa. Por isso experimente e bom apetite!
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