No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um saboroso cordeiro assado no forno, para surpreender a família na Páscoa, no Natal ou em qualquer outra ocasião que peça uma receita especial. O segredo de um bom cordeiro no forno está nos temperos, por isso vale a pena caprichar e usar vários. Confira abaixo os ingredientes e preparo desta receita de Páscoa!
O primeiro passo desta receita de cordeiro é reunir os ingredientes. Certifique-se de que todos os ingredientes estão frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor no prato final.
Em seguida, coloque a carne em uma assadeira com a cebola cortada em meias-luas e tempere a gosto com sal, pimenta e tomilho. Para um sabor extra, considere adicionar um toque de alecrim fresco, que complementa bem o cordeiro.
Pique os alhos finamente, parta a folha de louro em pedaços e junte à assadeira. Esfregue a carne com todos os temperos, incluindo uma pitada generosa de páprica para realçar a cor e o sabor. Reserve na geladeira por 1 hora, para que absorva bem os sabores. Esse tempo de marinação é crucial para um prato mais saboroso.
Após o passo anterior, leve a perna de cordeiro a assar no forno preaquecido a 180ºC por 1 hora. Para garantir que a carne cozinhe de maneira uniforme, vire-a na metade do tempo e regue com um pouco do suco que se forma na assadeira. Isso não só ajuda a manter o cordeiro úmido, mas também intensifica o sabor dos temperos.
Sirva o cordeiro assado no forno acompanhado de, por exemplo, arroz com açafrão ou wok de legumes. Outra opção para acompanhar é uma salada de folhas frescas com um molho de iogurte, que traz leveza ao prato. Esta combinação não só embeleza a mesa, mas também oferece um equilíbrio de sabores e texturas.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 9 kcal
- Proteínas: 75 g
- Gorduras: 65 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 1,5 g