Nesta receita, a carne tenra e suculenta da costelinha é habilmente combinada com o inconfundível toque defumado do molho barbecue, resultando em uma explosão de sabores que vai deixar você com água na boca.Seja para um churrasco de fim de semana, um almoço em família ou uma celebração especial, esta é uma opção que nunca decepciona.
Apesar de não ser muito rápida, a preparação dessa carne é bastante simples e o resultado vale a espera, pois oferece aquele sabor de barbecue tão popular. Confira o passo a passo aqui no TudoReceitas e confira como assar esta costelinha no forno para um resultado delicioso para o almoço ou para o jantar!
Para fazer costelinha de porco assada com molho barbecue, a primeira coisa que precisa de fazer é temperar o entrecosto com sal e pimenta a gosto. Pré-aqueça o forno a 160 ºC.
Para fazer a marinada, misture a mostarda, o mel e o molho barbecue até obter um líquido uniforme e ligeiramente espesso. Reserve.
Cubra a costelinha de porco com papel alumínio. Deve ficar sem nenhuma abertura para que o calor e o suco da carne não saiam. Asse no forno por uma hora e meia. Após os primeiros 30 minutos, retire a assadeira do forno, abra o papel e cubra generosamente com o molho.
Volte a fechar e a colocar a costelinha assada com molho barbecue no forno. Suba a temperatura para 200 ºC e espere 15 minutos. Volte a retirar, pincele mais molho e leve ao forno sem cobrir com o papel alumínio.
Cozinhe por mais 15 minutos e está pronto. Sirva a sua deliciosa costelinha de porco assada com molho barbecue e desfrute!
Recomendamos que acompanhe estas costelinhas com purê de batata ou, se preferir, salada de repolho americana.
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Costelinha de porco assada com molho barbecue, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Costelinha.
- Escolha da Costelinha: Costelinhas mais espessas tendem a ficar mais suculentas após o cozimento.
- Marinada: Deixe as costelinhas marinando em uma mistura de temperos, ervas e um pouco de azeite por algumas horas ou durante a noite. Isso ajudará a realçar o sabor e amaciar a carne.
- Cozimento Lento: As costelinhas de porco ficam melhores quando cozidas lentamente. Comece assando-as em fogo médio-baixo para que a carne cozinhe uniformemente e mantenha sua suculência.
- Cobertura durante o Cozimento: Durante o cozimento, regue as costelinhas ocasionalmente com o molho barbecue. Isso não apenas adicionará sabor, mas também ajudará a manter a umidade.
- Selagem Final na Grelha: Para dar um toque de defumado autêntico, depois de assadas, você pode grelhar rapidamente as costelinhas em fogo alto, pincelando mais molho barbecue e virando-as até que estejam douradas e caramelizadas.