A costelinha de porco frita é um dos pratos mais apetitosos da gastronomia brasileira e não exige muitas técnicas no seu preparo. É uma ótima sugestão para quando você quer comer algo gostoso mas se sente preguiçoso demais para cozinhar. Fique atento no passo a passo que apresentamos em seguida e aprenda a receita de costelinha de porco frita!
Comece por temperar as costelinhas com o alho amassado, o suco de limão, sal, pimenta do reino e alecrim. Reserve por 15 a 30 minutos. Durante esse tempo, os temperos vão penetrar na carne, garantindo um sabor mais intenso e delicioso. Se preferir, adicione um pouco de páprica defumada para dar um toque especial.
Dica: Nesta receita pode usar costelinha inteira ou cortada em tiras.
Coloque óleo em uma frigideira grande e leve ao fogo. Quando estiver quente, baixe o fogo, junte as costelinhas e cozinhe tampado durante os primeiros 5-10 minutos. Este processo é importante para que a carne cozinhe por dentro antes de começar a fritar, mantendo-a suculenta. Mexa ocasionalmente para garantir que não grude no fundo.
Depois desse tempo, destampe e frite a costelinha, virando de vez em quando, para que fique dourada de todos os lados. Esteja atento para não deixar queimar. Se necessário, ajuste a temperatura do fogo para garantir que a costelinha fique bem crocante por fora e macia por dentro.
Quando a costelinha de porco frita estiver dourada, retire e coloque em papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Sirva quente acompanhada de purê de batata doce simples, nhoque de mandioca ou wok de legumes. Para um toque final, você pode polvilhar um pouco de salsinha picada por cima. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Costelinha de porco frita, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de costelinha. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 441,7 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 36,7 g
- Carboidratos: 1,7 g
- Fibra: 0,3 g